淳安建制始於東漢建安13年，距今已有1800多年的歷史，是徽派文化和江南文化的融合地。除此之外，淳安還有光榮的革命傳統，1935年方誌敏率領的中國工農紅軍北上抗日先遣隊「二進二出」淳遂兩縣，1988年淳安被浙江省人民政府批准為革命老根據地縣，是杭州市唯一的革命老區。
淳安除了歷史有得一說，當地美食也是數不勝數，可謂是36都各有各的特色。
發糕
淳安的發糕分咸甜兩種，咸發糕的糕面上灑滿了木耳、火腿、豆腐等菜，甜發糕則只需要在米漿裡面加入白糖。
油墩子
淳安人又叫它油粿、油fei粿。過去在學校門口經常可見一個小煤餅爐、一口小油鍋，拿著熱騰騰的油fei粿咬上一口，那滋味簡直了。
米羹
米羹是流傳於淳安地區的一種傳統美食，以汾口、姜家一代最為特色，主要原料由大米，辣椒，茴香，桔皮，大蒜，生薑等組成。製作米羹非常簡單，總結起來為浸、磨、煮三個步驟：
1. 首先拿米和紅色辣椒，加茴香、橘皮、大蒜和生薑等一起浸泡。同時準備好米羹的配料。
2. 幾小時後，磨成米漿。古老的石磨已不多見，現在基本上都是用機器來磨。但是如果你想純正的米羹，最好還是使用這古老的石磨。石磨磨出的米漿，更加細膩，口感很好。
3. 接下去就是煮了，先加水燒熱，倒入米漿，加入各種菜（野菜、大腸等）一起煮，快熟時加調料，就算完成了。
經過多年的發展，如今的米羹也不再僅僅是加入乾菜那麼單調了，豆角干、蕨菜乾、豆腐、大腸等都成了米羹中的配料，味道更加鮮美。
苞蘆餜
苞蘆餜顧名思義，就是用苞蘆粉做的餜。包蘆，學名叫玉米，又可稱「玉蜀黍」、「包穀」、「包米」、「珍珠米」。威坪包蘆餜是一種主食，更是一種滋補品，其做法如下：
1. 將曬乾的包蘆籽用磨碾成粉（最好用那種石磨，用石磨磨出的包蘆粉做餜有韌性，並且能保留包蘆的那份野味）。
2. 鐵鍋內盛入適量的水，待水燒開了，將包蘆粉倒入讓其煮沸，邊煮邊用鐵鍬拌攪，攪著時用力翻壓，並適時加入開水，慢慢地粉成團了，將其掏起放案板上。
3. 將粉團反覆地搓，邊搓邊均勻地把粉團分成一個個小粉團，再將小粉團用手掌擠壓，擠壓成厚薄勻稱而圓的餅（餜）。
做好的餜放入熱的鐵鍋煎，鍋不要太熱或太冷。掌握好火候，待到餜的兩面都黃硬了，就可以趁熱吃。冷了的餜可放火爐上烤，烤成硬了，再沾上農家霉豆腐，辣味散發在餜上，咬一口余香悠悠。
農家醬
吃得來辣應該算是淳安人一個特色，燒菜總喜歡放點辣椒或者熬好的農家醬，有了辣的菜就會多了那麼一股子鮮味。另外，將腌制好的醬，加上點小魚乾、肉末，放在鍋里慢慢熬制，熬好後配飯吃，就是一種享受。
其實淳安的特色美食遠不止這些，大家還知道那些好吃的淳安美食呢？說罷美食，淳安民間還有一些特別的傳統手工藝和民俗。
番薯粉
淳安過去由於人均耕地面積少，於是，玉米、番薯就成為了農村一年的主糧，其中，番薯除可作為主食外，還可以煎糖、釀酒、曬番薯乾和洗粉。在沒有自來水的時代，農村洗粉一般都在溪邊進行，在溪邊放個平時殺豬用的大黃桶，上面擺放一個井字形木架，木架上是一個大竹籃，竹籃里舖上一塊厚實的紗布做為過濾器，然後把碾碎的番薯漿一勺勺舀進紗袋裡，一邊加水，一邊不停地用手抓捏、攪拌，擠壓。
如此重複多次，直到洗不出澱粉為止。此時木桶里的澱粉漿水是呈黃色的，經過一兩天的沉澱澄清，再將木桶里上面的水倒掉，沉澱在桶底的就是白白的番薯澱粉了。最後，再用鍋鏟將半濕的番薯粉一塊一塊剷出來，放到竹籮團篾上面晾曬，經太陽暴曬數日後，即可保存食用了。
瑤山鞦韆
「瑤山鞦韆」的鞦韆為一柏木製作的柱架，柱架上裝有能移動的木輪十字架，十字架上另有四副小鞦韆。表演時，鞦韆由八名壯年男子扛抬行走，行進中伴有頗具地方特色的「三吹三打」。
小鞦韆上依次坐著身穿紅、綠、黃、藍四色的四個小女孩，四個小女孩齊心協力使小鞦韆轉動翻滾，當十字叉轉動起來時，坐在叉口的小女孩就從地底下「轉」到三米多高的空中去，同時，架轉人歌，四個小女孩統一舞動手中的羽毛絨扇，旋轉手絹花。這樣的表演具有驚險性、歡快性，加上表演時還配有樂隊的伴奏，長長的嗩吶、二胡、還有兩個穿粉紅衣服的小女孩抬著一面鼓，場面十分地熱鬧、壯觀……
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