導語：秋天，遇到這菜別錯過，曬乾後營養翻10倍，冬天燉肉吃，太香了！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最美金秋，小編是北方人最喜歡秋天這個季節，溫度比較舒適，充忙的人們可以利用閒暇的時間出去享受一下大自然的美景，是一件非常愜意的事情。秋天又是一個收穫的季節，應季蔬菜水果一茬接一茬的大量上市，婆婆家的小菜園也是大豐收，有豆角、茄子、黃瓜、菠菜、白菜、蘿蔔、絲瓜、南瓜和西瓜，西瓜只剩今年最後一茬了，我們一家最愛吃西瓜，婆婆特地給我們送了幾個過來。
自己種的西瓜口感比外面買得好吃多了，送過來以後孩子就直接切開了一個，紅紅的沙瓤特別的甜，吃剩下來的西瓜皮我收集了起來，最近菜價大漲，黃瓜8塊豆角7塊，西瓜也漲價不少，西瓜皮很多人不懂吃丟了，很浪費，比黃瓜鮮，比冬瓜營養，我把它曬成西瓜皮干，日後不管是泡水喝還是燉肉吃都非常好吃，你們有嘗試涼曬西瓜皮幹嗎？西瓜皮含有瓜氨酸、維生素、天然多糖等營養成分，能夠很好地促進人體的代謝，對身體健康是非常有好處的，一起來看一下我是怎麼涼曬西瓜皮乾的吧。
【西瓜皮干】
具體做法：1、將西瓜皮紅色的瓤，用刀子慢慢地全部清除掉，這部分裡邊含的水分較多，如果處理不幹凈的話，在晾曬的過程當中容易發霉，隨後再將西瓜堅硬的外皮用削皮器削掉，削外皮的時候儘量切成大塊削，塊太小的話容易傷到手，將綠色的外皮處理乾淨後，用清水將西瓜皮沖洗乾淨。
2、沖洗乾淨的西瓜皮瀝干水分放置到案板上，切成稍微厚一點的片，一定不要切太薄了，切得太薄的話曬乾了容易碎掉，將西瓜皮全部切好以後放到一個大盆里，加入適量的麵粉，上下晃動盆讓西瓜片都均勻地裹上一層薄薄的麵粉。
3、麵粉有兩個作用，一個是可以吸收西瓜片上的水分讓其乾燥，另一方面裹上麵粉的西瓜片在曬制的過程當中不易發霉，後期我們不管在泡水喝的時候還是在做菜的時候這層麵粉清洗掉就可以，不會影響到口感。10斤西瓜皮能曬出一斤乾菜，營養真是翻10倍呀。
4、處理好的西瓜皮均勻地鋪到晾曬網上，放到陽光充足通風的環境當中，大概晾曬兩天左右就乾了，在晾曬的過程當中要多次的翻面，這樣西瓜皮晾曬的會更均勻。
5、晾曬一定要干透了，未完全曬乾的西瓜皮特別容易發霉，曬好後我們找一個無油無水乾淨的容器或者是密封袋，將西瓜皮干裝進容器或袋子裡保存，隨吃隨拿非常的方便，可以吃很長時間。晾曬好的西瓜皮干有很多種吃法，最簡單的就是泡水喝，另外還可以西瓜皮炒肉、辣椒炒西瓜皮、熬西瓜皮粥、西瓜皮煲湯，都是非常清爽可口的。以後吃西瓜的時候西瓜皮一定不要再浪費掉了，像我這樣晾曬保存起來當蔬菜吃也是很不錯的喲。
你們吃過西瓜皮嗎？用西瓜皮還能做哪些美食呢？有像我一樣曬成西瓜皮乾的嗎？我的這種晾曬方法，同樣可以晾曬冬瓜干、茄子干、黃瓜乾等等，晾曬的速度快而且還不易發霉容易保存，抓緊時間試一試吧。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收穫，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。