十月開始就是美好的國慶，國慶在北方就是一個分水嶺，是夏天和冬天的分界線。上一刻還是夏天的氣溫，下一刻就轉變為冬天的刺骨寒冷，真是一點反應時間都不給大家。在我們還在感嘆國慶假期的快樂的時候，寒冷已經悄然而至，時刻準備著出現。
在十月這個陰晴不定的時間裡，只有好吃的美食才能安慰我受傷的心靈。在十月份里有一種好吃的十分適合現在來吃，就是芋頭。芋頭本身並不耐放，更容易放壞，所以一般採摘後都會直接吃掉，放太長時間容易浪費。
雖然芋頭的保存時間短，但是一點也不影響芋頭製作各種各樣的美食，其中比較出名的就是芋兒雞。芋兒雞就是以芋頭與雞肉相結合，製作出來的一道美食。但是今天並不說芋兒雞，而是其他的美食。
芋頭一般被人們用來製作餡料，常有的就是芋兒餅也就是香芋餅。這種美食製作起來並不麻煩，只是需要將麵包糠碾成細碎狀；然後把芋頭去皮洗凈，切成小塊隔水蒸一段時間後，用刀背搗壓成糊狀；隨後加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻；再然後將芋頭糊分開，搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麵包糠；最後將炸鍋溫度控制在合適的額溫度上，將芋兒餅一個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝干油分，就可以出鍋了。
當然，芋頭並不是只可以做餅，還可以做拔絲芋頭、芋頭扣肉等美食，都是可以的。