十月是一個微妙的時間段，早晨棉襖裹在身，中午短袖加長褂，晚上長袖加棉褂，一天可以度過三個季節。十月早晨的天空，格外地高；十月每天的天氣，格外地涼爽；十月的風兒，格外地溫柔，十月的大地依舊綠意依然，一大片一大片放肆地鋪向遠方盡頭。十月，沒有七八月的炎熱，少了寒冬的刺骨，溫馴而和熙，平和又安詳，十月，真好！
在十月的時候，令人開心的並不是十月的假期，而更多的是收穫的季節。十月是一個忙碌的季節，有著很多的美食都在這個季節出現，而且因為天氣乾燥，很多美食吃的話還可以對人的人體進行食補，補充我們身上缺少或流失的營養。其中南瓜就是這樣的一個代表，南瓜，是我們常見的秋冬季節出現的食物，外表是深青色，切開裡面是黃色的，看起來色澤溫潤，一般會用來做粥，來為身體提供營養。
但是南瓜其實並不是只有做粥這一種做法，還有可以製作南瓜味的饅頭。就是將南瓜刷洗乾淨，去皮去籽切薄片裝盤，放鍋里隔水蒸熟；然後將蒸熟的南瓜用擀麵杖或勺子搗成泥，晾至手溫，加入牛奶和酵母攪拌均勻；隨後，加入麵粉揉成光滑不粘手的麵糰，搓成長條，切小劑，整理下邊緣成光滑的饅頭生胚，墊上油紙防粘，碼放蒸屜里靜置醒發一段時間；等發好後，涼水上鍋開始蒸製，等上汽後蒸一會兒，關火過幾分鐘再揭開蒸屜蓋，蓬鬆暄軟，鮮亮黃燦燦的南瓜饅頭就熟了。
因為北方吃饅頭的比較多，所以對於南瓜的做法一般會先加入饅頭中，這樣就可以主食營養一起。