鄭州位於富饒的中原地區，這裡地域地勢平坦，土地肥沃，飲食以麵食為主，各種麵條花樣繁多，另外還有烙餅，油頭饃，油餅等。
除了各類麵食以外，鄭州的牛羊肉湯也是很受客人歡迎的，各種賣牛羊肉湯的館子，數不勝數。
鄭州有一家蒼蠅館子，環境非常簡陋，店面很不起眼，桌椅板凳一看就很有年代感。雖然環境不盡如人意，但人氣卻很高，已經開了30多年了，傳承了兩代人。
他們家的人氣到底有多高呢？只要開門就排長隊。這家店主要賣的是羊雜湯，只要10塊錢就能喝上一碗，據老闆說他們家的羊雜都是非常新鮮，當天現煮的，可是這麼便宜，會是現殺的羊雜嗎？不過30多年的老店品質應該信得過，要不然不會有這麼多人來吃。
江蘇男子慕名前來喝他家的羊雜湯，可是看到端上桌的羊雜湯，一口也喝不下去。湯很濃稠，但看上去油乎乎的，感覺有點髒。
當地人喜歡在羊雜湯里再舀上一勺濃濃的辣椒羊油，有了這辣味後，羊雜湯看起來不是太油膩，稍微好一點，江蘇男子不喜歡吃辣，不敢放辣油，只能看著這碗羊雜湯上，漂浮一層半凝固狀態的羊油，真的感覺沒有勇氣嘗試，當地大哥卻說，只有這樣的羊雜湯才好喝，否則清湯寡水的，哪裡有羊雜湯的味道？
除了羊湯太濃稠太油膩以外，羊雜感覺也不是很乾凈，鼓起勇氣吃了一口羊雜，味道很淡，說是鮮貨有點不太相信，但是當地的人排隊來吃，說明他們家的味道可能更適合當地人，10塊錢15塊錢的羊雜湯，肉也不少，而且湯還可以隨便喝，再配上兩個燒餅，吃得那叫一個美。
這家店每天早上5點開門營業，只要開門，門口就排著長隊，一整天生意都特別好，可江蘇男子卻覺得大早上就吃那麼油膩的東西，不太能消化。
正所謂一方水土養一方人，當地人氣高的店，只能說明他們家的味道是得到當地人的認可，外地人還真不一定能吃得下去。