導語：秋分後吃山藥紅薯不如吃它！2塊錢一斤，軟嫩鮮香又入味，尤其是脾胃虛寒的人要多吃！
大家好，我是傻姐美食，秋風后的天氣越來越冷，而且天氣也比較乾燥，秋風大。在飲食上我們應該多吃一些滋陰潤肺、易消化的食物，要以營養高、蛋白質高的素食為主，這樣身體既能達到均衡的營養，還能夠多吃不胖。今天給大家推薦的是「油豆腐」。油豆腐大家應該都不陌生，也是我們一年四季都能吃到的食物，價格不貴，2塊錢一斤，吃起來口感軟糯有彈性，外酥里嫩。
油豆腐屬於豆製品中的一種，它是油豆腐炸至而成的，外表金黃，外酥里嫩，細緻綿空，富有彈性，容易吸收湯汁。油豆腐是鹼性食物，生活中我們吃的各種飯菜有的是酸性，它們兩者結合起來能夠調節身體的酸鹼平衡。而且油豆腐的營養價值十分豐富，含有優質蛋白、多種胺基酸、鐵、鈣等，秋天我們常吃一些油豆腐能夠提高免疫力，尤其是脾胃虛寒的人，改善脾胃。
油豆腐是我國的一道特色傳統美食，廣東人最喜歡吃，漸漸地也流傳到了我們北方，我們北方人叫它「豆腐泡」，一個熱愛美食的我，小編也慢慢愛上了它，每次去小吃攤我都會來一份油豆腐，蘸著料汁吃，香嫩好吃。油豆腐可以蒸、炒、燉都可以，容易吸收湯汁，好吃又入味。下面小編和大家分享油豆腐的美味做法，一起來看看吧。
【油豆腐炒肉末】
所準備的食材有：油豆腐、雞胸肉、大蒜、小米辣、小蔥、澱粉、老抽、生抽、鹽、食用油、蚝油、白糖、料酒
具體做法如下：
第一步：買了2塊錢的油豆腐，首先用清水清洗一遍，洗過的油豆腐吃起來不油膩。再用剪刀剪一個小口，這樣更容易讓油豆腐吸收湯汁，更容易入味。在準備一塊雞胸肉，把雞胸肉剁成碎末，雞胸肉末放入少許的料酒去腥。在准2根小蔥切成蔥段，小米辣切成小米圈，大蒜剝皮後切成蒜片，所有輔料裝盤備用即可。
第二步：鍋內放入適量的食用油，油熱放入肉末炒熟，蒜瓣和小米辣炒香，再放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、適量的白糖，放入1碗冷水煮開，煮開後放入油豆腐，開中火燉。
第三步：中火燉15分鐘後，放入少許的鹽、水澱粉勾芡，再放入小蔥段，開大火燉2分鐘，翻炒均勻收汁即可出鍋。
這樣做出來的油豆腐鮮香入味，下飯又解饞，飯店要48元一份，自己在做成本2塊錢就能做出比肉還好吃的飯菜。
烹飪小貼士：1、油豆腐在烹飪之前要用剪刀剪一下或者是切開，這樣油豆腐能夠更加地入味好吃。2、雞胸肉也可以換成五花肉肉，根據自己的口感來放，五花肉吃起來更香。
你們吃過油豆腐炒肉末嗎？油豆腐最好吃的方法是哪種？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！