「秋吃鹼，火氣減」，建議大家:多吃3種鹼性菜，潤肺解秋乏不上火。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
這秋分節氣過後，空氣中的溫度，明顯比前兩天要涼爽了，尤其是在這兩天，空氣中的溫度更是比以前低了好幾度。除了溫度降低之外，空氣中也變得寒冷了，這到了深秋季節，最常見的就是秋燥啦。
即使喝再多的白開水，第二天早上起來的時候仍然感覺口乾舌燥。這個時候身體就在提醒我們該吃一些鹼性食材啦。老一輩人都說「秋吃鹼，火氣減」，多吃一些鹼性含量高的食材，可以幫助我們的身體潤肺解秋乏不上火哦。
秋季的應季蔬菜有很多，應該多吃哪些鹼性含量比較高的食材呢。話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。
第一種:西紅柿
西紅柿屬於秋季最受歡迎的蔬菜和水果了，它裡面含有豐富的維生素、鈣鐵等營養物質，秋季多吃西紅柿可以補充水分，還能美容養顏。對於愛美的女性來說，可別忘了多吃。
推薦菜譜:西紅柿燉牛腩
1.首先準備新鮮的西紅柿三個從頂部切一個十字花刀，然後放在開水中給它燙一分鐘。然後放在冷水中去掉外皮。切成滾刀塊放入碗中備用。
2.牛腩500克切成長條，最後切成小塊，放入碗中。炒鍋內加入適量的冷水，把準備好的牛腩放進去、放入蔥姜去腥。不用蓋蓋子大火燒開。水燒開後轉中火煮沸兩分鐘後撈出。
3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的牛腩放進去炒香。然後再放入準備好的蔥姜去腥。把準備好的西紅柿和洋蔥丁加進來。大火翻炒20秒。
4.往裡面加入適量的清水，然後再加入精鹽胡椒粉。放入生抽、老抽調味兒。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火繼續慢燉35分鐘。35分鐘後用大火收至湯汁濃稠。在上面撒上一小把蔥花就可以出鍋啦。
第二種:黃瓜
推薦菜譜:黃瓜炒肉片
1.首先準備新鮮的黃瓜兩根，放在清水中，給它沖洗乾淨。然後給它切成厚的薄片，最後切成菱形段放入碗中備用。往裡面加入少許的精鹽，用手抓拌均勻腌制兩分鐘。
2.五花肉一塊給它切成厚厚的薄片，然後再給它切成小塊，放碗中備用。大蔥一個切蔥花，老薑一塊切成薄片。腌制好的黃瓜用手攥干水分。
3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的肉片放進去炒香。用大火翻炒20秒。然後再把準備好的蔥薑末加進來，用大火翻炒一分鐘。然後再放入一勺生抽半勺老抽調味。把腌制好的黃瓜加進來。大火翻炒20秒。
4.7然後再淋入一勺水澱粉，快速的翻炒均勻就可以出鍋食用啦。
第三種:冬瓜
推薦菜譜:冬瓜排骨湯
1.首先準備冬瓜一塊給它去掉外皮，然後給它切成薄薄的厚片放入碗中備用。排骨500克給他剁成三厘米左右的小塊，然後放在麵粉水中給他沖洗乾淨。
2.炒鍋燒熱放入適量的清水，把準備好的排骨加進來。然後放入蔥姜去腥。不用蓋蓋在大火燒開。水燒開後撇去浮沫。把切好的冬瓜加進來。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火給它熬煮20分鐘。
3.20分鐘後，往裡面加入胡椒粉、精鹽然後再撒上少許的蔥花就可以出鍋食用了。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還知道秋季應該多吃哪些鹼性元素含量比較多的食材嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。