導語：入秋後最該吃它，少吃雞鴨魚肉，富含豐富的蛋白質，3塊錢做一大盤，營養解饞，好吃不上火！
大家好，我是傻姐美食，立秋後，告別了酷熱的夏天，距離寒冷的冬天還遠，唯有涼颼颼的秋天最讓人舒服，溫度適中，但是隨之而來的「秋燥」來了。秋天是一個多風乾燥的氣候，我們很容易上火，人體的各個器官都需要滋補，像脾、胃、肺，而這個季節也是「進補」的最佳時期，我們一日三餐的飲食更為注重，拒絕油膩、辛辣的食物。
說起潤燥，小編不得不說「豆腐」，豆腐含有豐富的蛋白質，是秋季養生的重要食材之一。豆腐還被人稱之為「金秋豆腐似人參」，古時候就有豆腐，至今有著2千多年的歷史了，豆腐生熟都可以吃，味道清香、口感細膩，也是素食的主要原料。豆腐是老一點的好吃還是嫩一點的好吃呢，小編個人認為老一點的比較好吃，不管是炒著吃還是燉著吃，豆腐不易散，而且吃起來的口感更香一些。
豆腐的價格在我記事起一直都特別的便宜，最貴的時候是2塊錢一斤，還是上等的無水豆腐，味道清香。豆腐有著十分豐富的營養，豆腐中含有蛋白質、鈣、維生素E及胱氨酸等營養成分。適量地吃一些豆腐可以降低膽固醇，但是大家不是食用過多，食用過多會引起蛋白消化不良，腹脹等現象。豆腐我們平時最常見的吃法就是白菜燉豆腐，下面小編和大家分享蔥燒豆腐的做法，學起來吧！
【蔥燒豆腐】
準備的食材有：3塊錢豆腐、大蔥、澱粉、白糖、生抽、蚝油、雞精、鹽
具體做法：1、首先取一棵大蔥斜刀切成小塊，放入碗內，放入少許白糖、適量雞精、1勺蚝油、2勺生抽、鹽、1勺澱粉，再倒入一碗長江水，用勺子攪拌均勻即可。大家一定要注意大蔥的量，這個要根據豆腐的多少來定，豆腐和大蔥的比例是2：1，我們做的是蔥燒豆腐，大蔥不能太少。
2、豆腐最有靈魂的就是用勺子切開，鍋內放入少許的食用油，把切開的豆腐放入平底鍋內，小火慢煎，煎至豆腐兩面金黃即可，記住煎好的豆腐不要盛出來哦！
3、把調好的料汁倒入煎好的豆腐內，小火慢燉5分鐘，使豆腐更加入味，出鍋前滴幾滴香油增香即可。就是這麼一塊普通的豆腐沒想到做出來比滷肉還好吃，這樣做出來的蔥燒豆腐香氣四溢，蔥香味濃，美味可口，拌飯最好吃！
烹飪小貼士：1、小夥伴們如果不喜歡吃油煎的豆腐，可以不煎，但是豆腐要焯水後再蔥燒，焯水的時間大概4分鐘左右，使豆腐漂浮起泡即可，焯水後的豆腐不易散，還能夠很好地去除豆腥味。2、
你們吃過蔥燒豆腐嗎？豆腐最好吃的做法是哪種？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！