不蒸不烤也能做甜点?原来秘诀在这里!

2020-03-26     茶苏苏私房志

最近,广州的气温一下子飙到了27度,这都还没正式进入夏天呢,剩下的日子要怎么过呀~~



苏苏本身就是个怕热的人,没走几步路就出汗,每天感觉自己都快融化了,只想吃一些冰冰凉凉的东西来抚慰我焦灼的心。


所以,我打算自己做一款冰凉的下午茶甜点——巧克力棉花糖慕斯。



宝宝们想象一下,当你感到燥热的时候,从冰箱里取出慕斯,再挖一大勺送入口中,香醇嫩滑的慕斯从舌尖传到喉咙,连带着冰凉的舒爽和奶香的回味,这不就是我们想要的甜美和小确幸吗~



而且这款慕斯做法非常简易,只需将所有材料加热搅拌至融化后,放去冰箱冷藏,非常适合没有烤箱的宝宝,就算是新手小白+手残党也能一次就成功。



至于要用到的材料也很常见,有纯牛奶、淡奶油、黑巧克力等,还有用来代替吉利丁片定型的棉花糖。


有宝宝可能会好奇,为什么棉花糖能起到定型的作用,其实啊,是因为棉花糖的成分中含有明胶,有助于慕斯的凝固。



为了让慕斯更好看,我还在表面撒上了一层可可粉,宝宝们也可以撒上一些巧克力豆哟。


做好巧克力棉花糖慕斯的分量适中,吃起来也十分方便,当做下午茶或者餐后甜点,都很合适~


巧克力棉花糖慕斯


制 作 时 间:20分钟

烹 饪 器 材:煮锅

烹 饪 食 材:

慕斯部分:棉花糖 50克、纯牛奶 100克、淡奶油 100克 、黑巧克力 30克

装饰部分:可可粉 适量



制 作 过 程:

1、我们先做慕斯部分:将100克牛奶、100克淡奶油、50克棉花糖倒入锅中


2、开小火搅拌至棉花糖融化


3、等到棉花糖融化后,关火倒入30克黑巧克力,用余温搅拌至融化,巧克力慕斯液就做好了


4、将巧克力慕斯液倒入碗中,放入冰箱冷藏5小时定型

不蒸不烤也能做甜点?原来秘诀在这里!


5、最后撒上过筛的可可粉即可

不蒸不烤也能做甜点?原来秘诀在这里!


巧克力棉花糖慕斯就做好啦!


做好的巧克力棉花糖慕斯,不用凑近,也能闻到那醇香浓郁的巧克力味。


轻轻挖一勺,看着慕斯在勺子上微微晃动的诱人模样,让人不自觉地咽了咽口水。



抿一口,入口即化慕斯,像冰淇淋般细腻丝滑,这轻盈的口感,让人感觉踩在了棉花上。


细细品尝,香醇微苦的巧克力味中,又夹杂着香甜的奶味,这种甜味与苦味并存的搭配,像极了爱情中这种的甜蜜与苦涩~



有人说,甜点就是不论是闷热的仲夏,还是冷冽的冬夜,都能给人带来慰藉的食物。


可是对于我来说,甜点的意义有两种:一种是让人愉悦的心情;另一种,是在通过制作和分享甜点过程中,能将自己的情感够传达出去。


烦恼的时候,不妨给自己一口甜,能用甜点就换来好心情,大概是这个世界对吃货们最好的恩赐了~

文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/sp-ZGXEBiuFnsJQVMvWo.html