最近每天都窝在家里，看了眼日历才知道，今天就是情人节了！苏苏掐指一算，你们肯定正在烦恼送什么礼物！

好看又有意义的礼物有很多，槽点满满的亦有迹可循，往年的情人节，就承包了我一年的笑点。

比如“她感动哭了”系列，你以为女生收到感动哭了？不！那是气哭了好吧！

面对突发的疫情，“虐狗专家们”在这个特殊的情人节可以一起干什么呢？

嘿嘿嘿，贴心如我，今天就推荐一款焦糖巧克力杏仁，非常适合情侣们一起制作，不仅可以打发时间，还可以制造日常甜蜜时刻噢~

苏苏这次做了两种口味，一种是可可味，一种是抹茶味。将杏仁依次裹上焦糖、巧克力和可可粉/抹茶粉，口感层次非常丰富哟。

巧克力我是用的偏苦的黑巧克力和甜味的白巧克力，杏仁可以换成其他坚果，分量也可以根据自己的用量增减。

制作过程虽然不难，但宝宝们要注意以下两点：

首先，杏仁裹上焦糖后，要将它们一颗颗夹出来，有间隔地放在铺了油布的烤盘上，因为焦糖硬化后就无法把杏仁分了。

其次，在裹完第一层粉之后，要将杏仁拿去冰箱冷冻5分钟，再继续裹第二次粉。

宝宝们是不是已经开始好奇是怎么做的呢？那就赶快和苏苏一起看看吧~

焦糖巧克力杏仁

制 作 时 间：30分钟

烹 饪 器 材：烤箱、不粘锅

烹 饪 食 材：杏仁 200克 、糖 100克、盐 1克、 水 40克、黑巧克力 60克、 可可粉 50克、白巧克力 20克 、抹茶粉 15克

制 作 过 程：

1、杏仁放置烤盘中，放入预热好的烤箱130度烤10分钟

（烤好的杏仁最好90度放烤箱里面恒温备用）

2、将糖、盐、水一同锅中，用中火加热

3、待糖熬到109度就关火

4、倒入烤好的杏仁，用刮刀快速翻炒，等待糖凉了的时候就会形成糖霜杏仁

5、接着用中火继续加热，使其糖霜焦糖化

6、当杏仁裹上焦糖后，将它们一颗颗夹出来，有间隔地放在铺了油布的烤盘上

（如果一次性全倒出来，焦糖硬化后就无法把杏仁分来了，产生了拉丝不要紧，等焦糖冷却硬了之后可以弄掉）

7、现在做抹茶味的焦糖巧克力：将白巧克力隔热水或者微波炉小火融化，倒入焦糖杏仁，翻拌均匀，使其裹上一层白巧克力

8、然后夹出来扔进抹茶粉中裹上一层抹茶粉，拿去冰箱冷冻5分钟

9、从冰箱取出，再扔进抹茶粉中裹上二层抹茶粉即可

10、接着做可可味的焦糖巧克力：将黑巧克力隔热水或者微波炉小火融化，倒入焦糖杏仁，翻拌均匀，使其裹上一层黑巧克力

11、然后夹出来扔进可可粉中裹上一层可可粉，拿去冰箱冷冻5分钟

12 、从冰箱取出，再扔进可可粉中裹上二层可可粉即可

萌萌哒焦糖巧克力杏仁就做好啦！

小巧的焦糖巧克力杏仁，摆在精致的碟子里，瞬间就不忍心下口了.....

浓郁微苦的可可粉或抹茶粉，随后是香滑浓郁的巧克力，香甜之中略带苦涩，两者很好地互相中和，如果不太爱吃甜，这款就很适合。

我喜欢的吃法是先在嘴里含住，当外层巧克力逐渐融化，舌头能感觉到杏仁的存在时，再一口咬下去。

杏仁外表焦脆，内里酥香，口感层层相间，各种味道在嘴里碰撞，每一口都是满满的幸福，让人根本停不下来。

今年的情人节虽然有些特别，但在这样的境况之中，我们才要更加相信和珍惜爱。

隔离疫情不隔离爱，有爱的日子，天天都是情人节。

小贴士：

1、其实做到糖霜和焦糖这一步，杏仁就很好吃了，如果实在买不到抹茶粉和可可粉，忽略后面的步骤，做好的糖霜杏仁和焦糖杏仁需要装罐密封，常温下可保存一个月。

2、融化巧克力的方法：将巧克力切成小块，装入容器中，隔水加热，不停地搅拌至巧克力融化。盛装巧克力的容器最好比外层装水的盆高，避免水汽或水滴落到巧克力上。

3、做好的焦糖杏仁建议放在油布、金属容器或光滑的台面上，如玻璃盘子，不锈钢或不沾容器上，否则不好拿下来。

4、熬完焦糖的锅怎么清洁？

往锅中倒入清水，用大火加热，糖会慢慢的融化，这时候就可以将水倒掉再清洗锅。