前天，苏苏简单发了条朋友圈，刚发完，就有宝宝评论说想要食谱。

之所以要做馒头啊，是因为有宝宝私信我，说孩子不爱吃胡萝卜，有什么方法能让孩子爱上吃胡萝卜吗？

其实除了孩子，很多大人也不喜欢胡萝卜的味道和硬邦邦的口感，但不管是哪一种原因，苏苏都是有办法解决的！

噔噔蹬蹬，就让我献出这款萌萌哒胡萝卜刀切馒头吧~

馒头要松软好吃，发酵是关键，宝宝们和面时千万不能用开水，高温开水会杀死干酵母，使酵母失去活性。

以往苏苏做面点，多数都是用二次发酵法，但今天的馒头，用的却是一次发酵法。有宝宝可能会问，一次发酵和二次发酵有什么不同吗？

当然有不同，一次发酵法只需要和面成型发酵蒸熟4个步骤就可以了，而二次发酵法则需要一次和面一次发酵二次和面成型二次发酵蒸熟这6个步骤。

所以说啊，一次发酵法不仅节省了时间，还节省了力气，对于时间不够，却又爱吃馒头的宝宝来说，真的是个福音！

蒸好的馒头不塌陷，不变形，柔软筋道，完全吃不出胡萝卜的味道，不爱吃胡萝的宝宝们也可以大胆尝试。

宝宝们也可以根据个人喜好，把胡萝卜换成其他口味，像南瓜和紫薯就很不错。

比起胡萝卜，南瓜和紫薯打成泥后没那么容易氧化，不会导致面团颜色变浅，下面来看看具体做法吧！

胡萝卜刀切馒头

制 作 时 间：40分钟

烹 饪 器 材： 蒸锅

烹 饪 食 材：

白面团： 水 50克、糖 15克 、中筋面粉 100克 、快速干酵母 1克、 玉米油 3克

胡萝卜汁面团： 胡萝卜汁 50克、糖 15克、中筋面粉 100克、快速干酵母 1克 、玉米油 3克

制 作 过 程

1、先做白面团：碗中加入100克中筋面粉、15克糖、3克玉米油、1克快速干酵母和50克水搅拌均匀

2、将碗里才材料全部放入厨师机中搅拌均匀

3、接着做胡萝卜汁面团：碗中加入100克中筋面粉、15克糖、3克玉米油、1克快速干酵母和50克胡萝卜汁

4、将碗里的材料全部搅拌至无干粉状态

5、将面团放入厨师机中搅拌均匀

6、将揉好的面团用擀面杖擀成长方形，然后翻面，表面稍微撒一些干粉，盖保鲜膜，继续操作第二个面团，白面团也一样，擀成同样宽度和长度，然后预留一块白色和橙色面团做胡萝卜造型

7、将两种面皮上下叠放，最上面的面皮可以喷些水，方便卷的紧实

8、接着将面皮的边缘修整齐

9、将面团轻轻卷起搓圆

10、用刀轻轻地的面团上印出等份，然后按着印子切开面团

（我是用两指半或者三根手指粗为一段面团）

11、将面团放入垫了油纸的蒸笼中，然后开始发酵面团，发到1.5倍或2倍大小

（发酵的温度40度大约35分钟，还可以用烤箱发酵功能，或者蒸锅内发酵。发酵好的状态可以用手指轻触，会慢慢回弹就可以）

12、现在开始整形胡萝卜造型：将抹茶粉和少许水搅拌均匀

13、将白色面团沾上少许抹茶液，揉成绿色面团备用

14、取大约是2克的胡萝卜汁面团，先搓圆，尾部搓尖

15、然后用刮刀的尖部按几个小道，可以按深点，发酵后会变浅的

16、将绿色面团擀平后切成用小刀切小条，交叉摆放

17、用牙签辅助插到胡萝卜面团，萌萌的小胡萝卜就做好了

18、用牙签沾点水抹在馒头上，然后将小胡萝卜放在上面

19、蒸锅水沸后，中火蒸8分钟

软萌的胡萝卜刀切馒头就做好啦！

做完的馒头，表皮是清新的嫩黄色，顶部装饰着迷你胡萝卜，胖墩墩的一颗，煞是可爱。

双色的侧面用手轻轻一按，还能回弹，特别带劲。

趁热拿一个在手里，咬一口，松软带着一点小韧劲，小麦的香味充盈唇齿间。

尝完一口，那香甜的味道便缠绵在舌尖，久久不散。

要苏苏说呀，搞定挑食的宝宝，面食绝对是省事又不会出错的选择之一。

只要在面食的形状和颜色上多下功夫，宝宝们一定可以创作出更多看好又好吃的美食噢~