明天就是立春啦，都说一年之计在于春，在立春时节养好身体，才能为一年的健康打下基础。
每年这个时候，苏妈都会用黑米做一些美食，因为黑米不仅营养丰富，还具有健脾养胃、益气活血、养肝明目的作用，立春后多吃黑米，可以增强抵抗力哟。
除了煮粥和蒸米饭，其实我们还可以用黑米来制作一款黑米蒸蛋糕。
今天苏苏做的蒸蛋糕是纯黑米制作，一点面粉都没放，苏苏为了偷懒，用的是现成的黑米粉，在超市和网上就能买到。
如果宝宝们有时间，也可以自己打黑米粉哟，打的时候尽量把米粉打得细一些，这样蒸出来的蛋糕才更蓬松，更细腻。
因为蛋糕是蒸的做法，所以宝宝们一定要用保鲜膜封住，避免进入太多的水气。
蒸的时候火用中大火，锅里的水一定要加够，避免蒸的途中又加水，这个影响会很大。
这款蒸蛋糕吃起来松软香糯，无任何添加，低糖少油，非常适合老人和孩子食用噢。
切块后放保鲜袋里，早上拿几块，再打一杯豆浆，就是一份简单又美味的早餐啦！
黑米蒸蛋糕
制 作 时 间：60分钟
烹 饪 器 材：蒸锅
烹 饪 食 材：鸡蛋 3个、糖 40克、玉米油 20克、水 20克 、 黑米粉 50克
制 作 过 程：
1、将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2、取一个干净的碗，倒入20克水和20克玉米油，并搅拌均匀
3、然后加入50克黑米粉和蛋黄，并搅拌均匀，蛋黄糊就做好了
4、将蛋清分三次加糖，打发至湿性发泡状态，蛋白糊就做好了
5、接着取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀
6、再将蛋黄糊全部倒回到剩余的蛋白糊中，并翻拌均匀，黑米糊就做好了
7、将黑米糊倒入模具，包上保鲜膜（不需要戳洞）
8、放入烧开水的锅中蒸45分钟，出炉倒扣，放凉脱模
松软的黑米蒸蛋糕就做好啦！
做好的蛋糕，非常松软，轻轻松松就能切成方便入口的小块。
凑近一闻，蛋香、米香混合在一起，让人猛吞口水~
拿起一块，入口软松即化，嘴里荡漾着黑米的香味，令人回味无穷。
细细品尝，味道清甜香浓，多吃几口也不腻，而且营养、味道并存，好吃还不上火！
虽然立春后温度会逐步上升，但寒气并没有完全消散，加上雨水逐渐增多，形成了寒+湿的双重攻击。
苏苏提醒宝宝们，立春前后要注意防风保暖，避免风邪和倒春寒的侵害，但也不要捂得太过温暖，因为出汗了也会容易感冒哟！