人的大脑会对记忆选择性地自我美化。第一日到学校上课，第一次牵起女孩子的手，第一顿美味大餐，任何时候“第一”这个前缀总给人美好联想和刻骨铭心的追忆。
永盈招牌牛杂
港式茶餐厅，在香港又被叫做“茶记”，因方便快捷且廉价，是工薪阶层快速解决一日三餐甚至凌晨时分宵夜的最佳选择。那么第一家进驻广州的港式茶餐厅，又是什么样子的？
茶餐厅标配
经济腾飞越迅速，上班族们越没有耐心和时间去等候慢工细活，在出品又快又好的茶餐厅简单对付一顿，何乐不为？因此香港写字楼越多、人气越旺的地段，港式茶餐厅密集度越高。
永盈茶餐厅
放在广州也一样。进驻广州的第一家港式茶餐厅名叫永盈茶餐厅，位于农林下路的东山口电车站旁边。这里曾经是全广州最旺的商区，每日人潮汹涌。永盈想要存活下来，需要面对的不仅有全国各地来往客商，还有挑嘴的东山大少们。
干炒牛河
二十二年前的永盈初来乍到，就选择了东山口这个黄金位置，当真勇气可嘉。直到十年前，永盈茶餐厅仍是老广们最爱的老牌茶餐厅，招牌奶茶、牛杂和碟头饭成了广州城中其他茶餐厅难以望其项背的标杆。
一进门就能看到的牛杂锅
这几年永盈经历了极盛后衰，节假日饭市也常见服务员在门口赶苍蝇。虽然连锁分店开足八家，味道却难找回当初的惊艳。也许是惊艳一次容易，惊艳一世太难。布丁的一众老广老友吐露心声：不求它积极进取，但愿它能保持原味就相当不错了。
烧鹅肶，78元（无论单点还是带饭的套餐）
照目前来看，开得最早的农林下路店出品算是众多永盈中保持得比较好的。冰镇奶茶、牛杂、菠萝包和套餐饭的出品都算对得起这“第一家”港式茶餐厅的称号。
云吞面，云吞皮极厚
一进门首先看到的就是店门口咕嘟咕嘟一直在煮着的牛杂锅，香气诱人。尤其是降温时节，更令人驻足。奶茶有浓郁的茶味，属于茶味比奶味重的传统港式奶茶出品。碟头饭也有着极高的性价比。
樽装冰镇奶茶
最神奇是菠萝油，不管哪个时段来总能吃到热度刚好的菠萝包，端上桌时热度刚好能够化掉黄油块，用手拿着吃又不会太烫。甜度适中，菠萝酥皮不会吃两口就全部掉下来，包身也柔软有韧性。
漂亮的菠萝油
但其他的出品譬如云吞面、海南鸡饭、烧腊等，就完全放飞了，十次里能吃到两三次让人满意的就已算行大运。加上如今物价高企，永盈一例烧鹅肶饭已经去到78元，付出这个价格却吃不到稳定出品确实让人糟心。
牛杂河粉
拥有招牌牛杂、冰镇奶茶、菠萝包和碟头饭这几样常青树，哪怕其他东西出品都麻麻，永盈就算惨淡经营也能屹立不倒。都说老广吃得挑剔奄尖，其实他们有时也蛮宽容的，特别是对待永盈这种有情怀加成的老店。