令人回味无穷的食物，不一定是珍馐名品。家常的味道往往让人吃得更舒心自在，民记煲仔饭、水荫路白切鸡、番禺的阿姨牛杂，它们的存在是食在广州的最佳佐证。因为食在广州，最动人的往往就是这些平民美食。

但令人扼腕叹息的是，这些好味道往往敌不过岁月经年。比如民记，因老板母亲年事已高，三兄弟计划回香港陪伴老母尽孝，加上铺租一再飞涨，所以直接关门了事。水荫路上的白切鸡档，也因走鬼档生意不好做而不知哪天就突然消失了。

最近布丁听黄埔的老友说，他家附近有间名为“宝记餐厅”的老牌街坊食堂，出品极其优秀。宝记餐厅近排上了某美食节目，但竟然是老板因铺租涨价、决定做完10月就直接关门收档。

听到这个消息，我们特意安排了一次宝记之行。出发前因恐宝记提前关门，我们甚至做了plan B：假如它已关门，我们就去帮衬也在黄埔的南岗鱼锅。

从地铁13号线裕丰围站A口出来，映入眼帘的是大片基建工地。往中大附外的方向走，看到红绿灯过了马路，这里就是丰乐南路美食街的起点。夜幕降临时，猪杂粥、羊狗肉、清远走地鸡和鹅，点缀着一条路的灯火通明。

宝记餐厅就隐藏在其中，主营啫煲、小炒和砂锅粥。店面不大，熟客们都知道提前打电话预订，因此很多桌位已被预留，去晚了免不了大排长龙。老板全家出动迎宾、下单、炒菜、收银。连点菜时老板都会自然而然地坐到你身旁，跟你耐心敲定每道菜的细节。

宝记主打菜是老板的心水之作“窝蛋西洋菜煲”，他总爱得意地告诉客人：“这道菜可是我自己发明的！”是否老板首创值得商榷，但这种做法在广州其他食肆确实比较少见。整道菜其貌不扬，西洋菜却因吸收了肉汁和蛋液的鲜美，成为当之无愧的主角。

蒜香骨镬气十足，选用猪小排带脆骨的部分制作，吃起来肉香十足却不觉油腻。啫煲也是店内热卖的菜系，基本每桌都有点。我们点了啫生肠和啫啫鸡，隔壁桌点了啫黄鳝。每逢啫煲上桌，都会香气四溢，还未动筷子就已觉食欲大动。

砂锅粥因为用料新鲜，和味甘美，也是熟客们的挚爱。短短一顿饭时间，看到有三拨人自带汤锅来打包这里的粥，可见其受欢迎的程度。我们试了一煲虾蟹粥，蟹肉给到十足，口味清甜。

宝记老板之前曾在长堤路摆宵夜档，后来辗转去了鱼珠，又因铺租来到现址。熟客们非常信任他对食材的选择而一路追随。因为找不到好材料，当天店里就不供应对应的菜品，这是老板定下的店规。

最后我们八卦地问了具体的结业时间，老板娘笑着说：“全靠熟客捧场，我们又再续了半年租，做过年再算啦！”