8月份是人體陽氣漸消、陰氣開始上漲的時候，而且這個時候仍然有暑氣的餘熱，所以八月份的飲食最好是多吃能夠去余暑的食物。可是吃什麼好呢？小編有推薦，那就是我們的牛肉大哥。#8月吃什麼#
為什麼會選擇牛肉呢，是因為剛好步入秋季，秋天時節是適合養生的最好時節，隨著現代人對養生知識的了解和掌握，越來越多的人發現牛肉中含有很豐富的營養價值，可以起到強健筋骨、增加身體抵抗力、滋養脾胃等功能，而且通過牛肉可以做出很多美味的食物，也特別下飯。
現在就給大家推薦3道關於牛肉的菜品，當然也是小編最愛的菜呢，將我實力做菜方法步驟也全力教給大家呢，不過這些菜更是適合懶人快速上手的菜呢，要不然我咋會呢是不是哈哈哈。
牛肉蘿蔔湯
如果想要調理脾胃，可以通過牛肉做一些牛肉蘿蔔湯，這樣一則可以暖暖身子，二則味道還特別棒，三則可以起到殺菌的作用，起到預防感冒的作用。如果能堅持飲用，還有益於被身體吸收，對強身健體多有裨益。
主要食材準備：牛肉適量斤，白蘿蔔1個，燉肉，蔥段，薑片，蒜瓣兩顆，鹽，雞精，香菜末
做法步驟：
牛肉洗凈切成長、寬、厚約一厘米的小塊
蘿蔔去皮，切成同牛肉大小差不多的塊
涼水入鍋，再倒入牛肉，水開後煮兩分鐘，撇盡浮沫後將牛肉撈出湯倒掉
換砂鍋裝多半鍋涼水，放到火上燒到水開後將煮過的牛肉倒入，再將燉肉包、蔥段、薑片、山楂、蒜瓣放入
大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉兩個小時左右，根據個人口味適應的軟硬度不同調整時間
開蓋倒入切好的蘿蔔塊、鹽、雞精，再燉半個小時，撒上香菜即可
水煮牛肉
夏天酷暑還沒過去，對於吃根本沒有食慾，不想吃飯的朋友們，還有些乾脆只吃個水果來代替正餐的。開胃很重要，所以必推薦水煮牛肉，不僅能增加食慾，還簡單易學，開胃可口，快快學起來吧。
主要食材準備：牛裡脊1斤，澱粉3勺，鹽適量，黃豆芽適量，萵筍適量，百頁適量，香姜蒜末，京蔥段適量，干辣椒段（根據自己口味放置辣椒），花椒粒適量，豆瓣醬2大勺，生抽3勺，辣椒油2勺，辣椒麵，白鬍椒粉適量
做法步驟：
1.1斤牛裡脊肉洗凈切片，倒入一小碗水澱粉（3勺澱粉和3勺水混勻），加適量鹽，腌制15分鐘。
2.黃豆芽洗凈掐尾，萵筍去皮切片，百頁洗凈切絲。起鍋燒沸水，下黃豆芽、百頁絲、萵筍片 大火焯2分鐘至斷生，撈出濾水，鋪在碗底。
3.另起油鍋燒至五分熱，爆香姜蒜末，下京蔥段、100g去籽干辣椒段、35g花椒粒、2大勺郫縣豆瓣醬，炒至油色變紅。
4.倒入高湯沒過所有食材，大火煮沸後放入腌好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮5分鐘至肉熟。
5.加1勺鹽和一小碗水澱粉勾薄芡，收汁後盛盤，撒15g花椒粒、適量辣椒麵、白鬍椒粉和蔥蒜末，鍋中熱油至略微冒煙，立刻淋入碗中，水煮牛肉完成！
蔥爆酸辣牛肉
這道菜小編為何喜愛，第一次接觸到，還是一位四川同事帶我領教呢，蔥爆酸辣牛肉口味酸辣味，四川風味的美食，健脾開胃。營養豐富，滋補強身，男女皆宜。針對現在天氣炎熱，是不是來一道，都是爽口食慾大增呢。
主要食材準備：牛肉250克，姜3片，澱粉1勺，料酒1勺，生抽1勺鹽，糖2克，酸蘿蔔適量，香蔥五根，辣椒半個，蒜末少許
做法步驟：
1.準備好材料牛肉切了，用薑片料酒腌制十分鐘
2.起油鍋爆炒牛肉兩分鐘，裝出備用
3.另起油鍋爆炒蒜末，酸蘿蔔絲
4.蘿蔔絲炒至微黃，加少許白糖，然後加入辣椒
5.再加入牛肉，翻炒一分鐘
6.然後用生粉+生抽+水，勾芡汁
7.出鍋裝盤即可
以上三道關於牛肉的菜品，真是深得小編喜愛呢，說起這些啊，小編的胃已經一萬點暴擊了，歡迎朋友們在評論區可以留言你們喜歡的美食，讓小編去追尋，小編就喜歡和喜愛美食的人做朋友呢。
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