大家都知道牛排好吃，牛排的價格也是居高不下，那麼牛排價格一直也是偏高的。人們也是喜歡到西餐廳里去吃呢。那外表焦香內里軟嫩的口感不知道吸引了多少食客。西餐廳里的牛排無論品質、調味、火候都是一流，但是消費也頗高。
當越來越多的牛排擺上中國人餐桌的時候，卻很少有人能分辨出好牛排和差牛排。在一些售賣平台上上銷量最好的牛排，往往是一百多塊錢10片包郵的腌制牛排，還附贈刀叉。細算下來，這樣的牛排可能比市場上牛肉賣得還便宜。這些牛排的質量如何？真的是牛排嗎？
大多喜歡吃牛排的人會進行網購，可是有些網購小白，不知道怎麼在網上去挑選自己喜愛牛排和滿足自己的口感。所以小編用吃一頭牛的時間去整理到現在。現在就教大家幾招，看完記得收藏哦。
今天小編帶大家從網購的消費者角度出發，進行選購屬於你的真正好牛排。
第一步：從名稱上篩選一塊初步合格的牛排
第一次在網上選購牛排，想必你也是懵的，因為你打開購物網站後，發現只有價格和銷量可供參考，但這兩點，都無法為你提供專業的挑選意見。
你需要打開牛排的詳情頁，仔細看它的產品描述，尤其要注意它的配料表：
如果包裝上的配料表上只有」牛肉「二字，說明就是原切牛排；如果包裝上寫著其他配料，和腌制字樣，判斷為調理牛排。
第二步：從本質上選擇牛排口感
要想吃到相對滿意的牛排，小編建議，首先先排除掉「調理牛排」，只選「原切未腌制牛排」，因為只有原切牛排才能稱得上是一塊合格牛排，原汁原汁味的好牛排。
如果不是原切牛排，是不能稱之為「一塊好牛排」的，調理牛從字面意思來說，已經加了很多使牛肉變嫩的添加劑和過重的調味料，所以哪怕是廚藝再差，依舊能做出「好嫩啊」的口感！但是卻往往吃不出一點肉香味了。
第三步：從產地判斷牛排質量
上乾貨，直接來找到牛的老家住所，讓我們來判斷牛排的好壞吧。
選擇牛排產地，大家可以在商品詳情頁大多也能看得到：
目前國內的正規進口牛肉一般來源於澳洲，北美（加拿大與美國），南美（阿根廷，巴西，烏拉圭等）。南美牛肉最便宜但是相對來說肉的品質也相對差一些；澳洲牛肉價格相對高（同等級牛肉相比），北美相對居中。
第四步：從顏色、紋路和價格看牛排的質量
現在，你可能要問小編網購怎麼看到實物圖，怎麼辦？大家可以去評價里去尋找最真實的原圖。
直接看「牛排本排」，也能看出優劣。
1.顏色
原切牛排解凍後便現了原色，好的原切牛排解凍後應該像新鮮的牛排，有少量血水流出；
差的牛排會發黑，一看起來就不怎麼新鮮。腌制後的調理牛排分辨起來很簡單，因為基本是看不出牛肉的本色的。
2. 形狀和紋路
原切牛排是整塊的，外層還會帶層白筋，並且紋路都是呈同一個方向的；
如果外層沒有白筋，沒有紋路，或者紋路很亂，那很可能是膠水牛排，用膠水組裝而成。
調理牛排就不用說了，它們的形狀往往呈很規則，肉的顏色發烏，沒什麼紋理，像一塊夾在漢堡中的牛肉餅一樣，調理牛排一般價格便宜，十幾塊錢一片的價格，，這種肉還不及上面所說的預調味，
第五步、通過部位找到自己愛吃的牛排
最後，就是大家可以進行牛肉部位的選擇。牛排部位居多，大家也是首先可以看詳情去挑選適合自己的部位去購買。
小編吃了那麼多的牛排，給大家總結了一下各部位口感排行呢。
- 肉嫩無筋少油花:菲力最佳，輕食小牛排次之，最為推薦孩子老人食用。
- 肉嫩雪花好：眼肉最佳，西冷次之。
- 肉嫩性價比高:板腱、 上腦、嫩肩，不足之處就是略有筋膜，這個對於很多年輕人來說是非常喜歡的，就像喜歡牛腱子的筋路一樣,不過這個是煎好只是略有嚼勁。並不是嚼不動那種。
以上就是教大家怎麼網購一塊好牛排的幾個小竅門，喜歡吃牛排的小白們趕緊看過來，收藏之一篇，下次再也不用麻煩客服幫你尋找牛排了，自己就可以找到屬於自己的牛排呢。