上海阿姨很會燒菜,筒骨加豆乾這樣做真是好吃,攝影大哥都饞哭了

2019-06-08     鄂西大蝦

今天給大家做一道馬橋豆腐乾燒筒骨。這個菜在上海是比較出名的一個菜,應該是家家都會做的一個菜。

首先,我們挑選上海馬橋有名的豆腐乾,豆腐乾才挑選的時候要選會比較厚一點的,這樣的話做起來才會更好的吸收骨頭的湯汁,味道才會更加的香濃。

選擇三根童子骨剁成塊

豆乾從中間切成兩半,在斜切成三角塊。

鍋里放水,燒開之後放一點點毛毛鹽,把豆乾焯下水

骨頭也下鍋焯一下水

水裡加鹽和料酒大火燒開

砂鍋燒了之後底部放上薑片

然後放入排骨和蔥節

加入鹽,醬油,干辣椒,冰糖

加適量的開水

等燙燒開後煮半小時之後再加入豆腐乾

小火燉一個小時即可

骨頭豆乾要做好,第一個是肉要足夠多

第二點是時間要燉道位,這樣才夠香

很香

豆乾很入味

放點蒜苗蒸香

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文章來源: https://twgreatdaily.com/sfTDHmwBmyVoG_1ZySta.html