家味美食分享
大家好
這是我花50塊錢
買的一隻三斤的大公雞
裡面加入兩到三勺澱粉
用手抓拌兩分鐘
感覺到有一點粘手時
把它倒入清水裡沖洗乾淨!
洗凈後
我們控干水分備用
準備一根大蔥
切成蔥絲
我在準備一塊姜切成薑絲
我們的雞肉已經控干水分了
再加入蔥絲和薑絲
然後 一勺鹽
用手抓拌均勻腌制 十五分鐘
大家都再準備一盤油豆腐
把它對半切開
這樣比較容易入味
然後裝入盤中備用
最後準備一個青紅椒
把籽去掉再切成小塊 備用
砂鍋中加入少許食用油
放入蔥薑絲炒出香味在家兩勺黃豆醬
炒出醬香味
在把我們腌好的雞塊
也加進來
翻炒三分鐘炒干水分
再加一勺高度白酒
十秒之後 把白酒炒干
加水漫過雞肉 大火燒開
然後加一勺老抽提色
加一勺蚝油和適量的冰糖
最後加入胡椒粉
再蓋上蓋子轉小火煮三十分鐘
三十分鐘後我們打開
看一下
哇
好香啊
雞肉已經燉款了
再加入油豆腐
然後蓋上蓋子
大火再煮五分鐘
五分鐘之後
我們加入青紅椒翻炒均勻.
再煮兩分鐘
最後加一碗水澱粉
翻炒均勻
煮至湯汁變粘稠
香噴噴的雞就做好了
雞肉這麼做
非常的軟爛入味
吃起來
還嫩不柴
油豆腐也是吸足了湯汁香而不膩
非常好吃
這道菜
老人和孩子都非常適合
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