銀耳是一種食用菌，外形呈現菊花狀，整體潔白半透明，富有一定的彈性，是一種生活中比較常見的保健品，一般會用來煲湯、熬粥，口感軟糯彈滑。
銀耳富含蛋白質、礦物質以及多種胺基酸，營養非常豐富，有著較好的醫用價值與營養價值，深受大家的喜歡。
只是很多人不知道銀耳具體功效有哪些，食用期間有哪些注意事項，還有很多人想知道，如果堅持食用半個月的銀耳，身體會發生哪些變化，一起來了解下吧。
銀耳對人體功效有哪些？
一、美白延緩衰老
銀耳中的膠質成分對皮膚角質層有非常好的滋養效果，有著美白、去皺、延緩衰老以及嫩膚的功效，同時所含有的胡蘿蔔素還能夠起到促進皮膚新陳代謝、維持皮膚細胞正常機能的效果，所以很多女性會把銀耳當成美容養顏的佳品，適當飲用銀耳羹，能夠起到保持皮膚潤澤細嫩以及消除皺紋的效果。
二、幫助肝臟解毒
銀耳有著保護肝臟功能、提高肝臟解毒功能的效果，尤其是抽煙人群，以及生活環境中極易受到煙霧污染的人群，應該適當吃一些銀耳做成的湯類或者粥類，對於促進肝臟排毒有著很好的療效。
三、通便瘦身
銀耳中含有超豐富的食物纖維，食用之後很容易出現飽腹感，對於減肥人群來說，是一個不錯的選擇。並且銀耳中的纖維素含量較高，這種成分能夠起到加速腸道蠕動、促進排毒、消耗體內多餘脂肪的功效。所以對於便秘人群，以及減肥人群來講，適當吃一些銀耳，有助於預防便秘、塑造身材。
四、增強免疫力
銀耳中所含的多糖物質非常高，這種物質能夠起到調節體內淋巴細胞、增強免疫力的功效，對於抗腫瘤也有不錯的效果，另外所含有的蛋白質是維持免疫機能的營養要素，經常食用銀耳，對改善身體抵抗力效果是不錯的。
銀耳可以天天吃嗎？
銀耳的功效有很多，但這並不代表吃得越多越好，如果每天都吃銀耳，半個月之後，身體一定會出現不適感，最常見的症狀為體內寒氣加重，尤其胃寒、宮寒這些體寒人群，儘可能減少吃銀耳的次數。銀耳屬於性寒涼食物，一旦吃的次數過多，會加重體寒的症狀，引起腹瀉、以及女性的經期問題，所以銀耳不可以每天都食用。
食用銀耳時有哪些禁忌？
一、避免購買硫磺熏制銀耳
在選擇銀耳的時候，一定要注意購買高質量的銀耳，優質銀耳的顏色為白中帶著一點米黃，根部為黃色與黃褐色，聞起來沒有任何的異味，而一些看起來特別白的銀耳，大多數用硫磺熏過，聞起來也有一股酸臭味，浸泡之後很容易斷裂，這樣的銀耳不要購買。
二、食用禁忌
不要和菠菜一起食用，菠菜裡面含有大量的草酸，而銀耳中含有非常豐富的鈣，草酸遇到鈣會形成草酸鈣，這種物質是很難被人體吸收與消化的，如果在體內堆積過多，很可能會形成結石，直接影響到人體的健康。另外不可以和蛋黃、動物肝臟同時食用，會對消化系統造成很大的負擔。
綜上所述，銀耳對人體健康有著較多的醫用與保健功效，只是在食用的時候一定要有所注意，體寒人群儘可能少食用，另外減少食用銀耳的次數，更不可以每天都要吃銀耳。另一點也要記住，過夜的銀耳含有亞硝酸鹽，食用的話可能會導致中毒。
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