春季養生多喝湯,教你五款廣東靚湯,好喝營養美味,做法超簡單

2020-03-03     意中美食

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靈芝陳皮老鴨湯:春夏的肉食精品當屬鴨肉,鴨肉能不抽過度消耗的營養,又可以去除濕熱帶來的不良影響,再搭配上安神的靈芝做湯,特別適合在春雨濕悶天氣時來食用。

所需食材:靈芝50克、老鴨1隻、密詔3個、陳皮1/4個、食鹽適量、油適量、生薑一小塊。

1.首先將靈芝浸泡上4個小時的時間,然後取出洗凈;密詔、陳皮清洗乾淨待用;老鴨洗凈去內臟、尾部待用。

2.將所有的主料與生薑一起放入到瓦煲中,加入適量的額清水大約3000毫升,用大火煮沸;煮沸之後改小火煲兩個半小時代額時間,時間到調入適量的食鹽、油即可。

咖喱雞絲羹:這道咖喱雞絲羹香辣好吃,與驅寒、開胃、祛濕的作用,為春雨濛濛、迷霧茫茫時佐餐靚湯。

所需食材:雞肉400克、胡蘿蔔150克、馬鈴薯150克、洋蔥100克、青豆仁50克、鮮奶250克、花生油適量、紹酒適量、食鹽適量、胡椒粉少許、白糖少許、蒜蓉10克、薑絲10克、馬蹄芡粉40克、咖喱粉20克。

1.雞肉洗凈切絲,鍋中倒入花生油燒熱,將切好的雞絲放入鍋中燒至剛熟的樣子,取出;胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥去皮切絲待用。

2.另起一鍋,放油燒熱下入蒜蓉、辣椒素、薑絲炒出香味,放入紹酒,加入1500毫升的清水,水開之後放入胡蘿蔔、馬鈴薯煮熟,再放入雞肉絲、青豆仁、洋蔥絲、鮮奶、咖喱粉、胡椒粉、白湯、食鹽,再放入馬蹄芡粉,攪拌均勻即可。

芹菜滾豬瘦肉:天氣漸漸變暖,這個時候特別適合多吃芹菜等滋陰的食物,少吃橘子、羊肉等濕性的食物,芹菜滾豬瘦肉便是很好的選擇。

所需食材:芹菜100克、豬瘦肉200克、生粉1湯勺、花生油1湯勺、、生抽1湯勺、食鹽適量、生薑3片。

1.將芹菜葉子擇去,然後切段之後清洗乾淨控干水分待用;豬瘦肉清洗切成薄片,放入碗中用生粉、花生油、生抽腌制上片刻。

2.鍋中加入生薑和清水1250毫升大約5碗清水的量,用大火燒沸,放入切好的芹菜段,煮至斷生,放入腌制好的豬瘦肉片,煮至肉熟,調入適量的食鹽即可。


玉米山珍菌煲牛腩:這道湯不但清甜可口,更具有健胃消積、養肝益脾的作用,且男女老少皆宜,特別適宜春日養胃之用。

所需食材:玉米2根、山珍菌60克、牛腩400克、食鹽適量、生薑4片。

1.玉米清洗乾淨,切塊待用;山珍菌用溫水浸泡上十幾分鐘的時間;牛腩清洗乾淨切成塊待用。

2.將所有的主料處理好之後和生薑一起放入到瓦煲當中,加入2500毫升的清水,用大火燒開,燒開之後轉小火煲上大約1.5個小時的時間,時間到放入食鹽調味即可。

赤小豆腐竹鯉魚湯:鯉魚鯉魚春日二三月間最為肥美,腐竹是豆製品,搭配上赤小豆煲出的湯清潤可口、滋補健胃,為春日家庭靚湯,老少皆宜。

所需食材:赤小豆80克、腐竹80克、鯉魚1條、豬瘦肉50克、花生油適量、食鹽適量、生薑4片。

1.赤色】小豆提前用清水浸泡上3個小時的時間;腐竹切段,放入容器當中用清水浸泡一下;鯉魚處理乾淨之後,放入鍋中用油煎至微黃,放入少許的清水剷出;豬肉洗凈切塊;

2.把赤小豆、生薑、清水2500毫升一起放入到瓦煲當中,用大火煮沸,大約15分鐘之後,放入鯉魚和豬肉塊;煮上大約5分鐘的時間,改成小火煮50分鐘,放入腐竹段',稍微煮一會,放入食鹽調味即可。

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文章來源: https://twgreatdaily.com/ngtQq3ABgx9BqZZII2_Y.html