春夏秋冬， 四季輪迴。中醫講陰陽，論五行，十分重視氣候變化對人體健康的影響，提倡遵照四季五補的理論， 來指導人們飲食用膳，就會起到保健強身、防病治病、延年益壽的作用。我們開闢「四季藥膳」小欄目，每期針對當季高發病症推薦適宜藥膳，幫助大家平衡陰陽，遠離疾患。
下面，為大家推薦兩款清熱利濕食療藥膳——
仙馬筍魚龍骨湯
食材：鮮石仙桃、鮮蘆筍、鮮魚腥草各150克，鮮馬蹄、無花果乾各6隻，廣陳皮10克，豬脊骨750克。
鮮石仙桃
鮮魚腥草
做法：
- 先將豬脊骨洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫。
- 然後，連同洗凈的其他食材一齊置於沙鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味即可。
功用：本饌食材中，石仙桃性味甘微苦涼，善於養陰潤肺、清熱解毒、利濕消淤；馬蹄性味甘寒，長於清熱生津、化痰、消積；蘆筍性味甘平，善於清熱利濕、活血散結；魚腥草性味辛微寒，功善清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋；無花果性味甘涼，功能清熱生津、健脾開胃；搭配性味甘平，功能益腎滋陰、止渴的豬脊骨，少佐性味苦辛溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥濕化痰，使湯補而不滯，又可增加湯之香氣。
諸物合烹，味道鮮美，湯性清涼，有良好的清熱利濕、活血解毒、化痰止咳、健脾開胃、生津止渴等作用，適宜於春夏之交潮濕悶熱時節一般人群服食（脾胃虛寒者慎服），尤宜於濕熱體質者。
黃瓜二菇鮑膠湯
食材：黃瓜2條（約750克），竹蓀10根，姬松茸50克，黃花膠100克，鮮小鮑魚6隻，乾貝50克，豬腱肉150克，生薑15克。
竹蓀
姬松茸
做法：
- 將黃花膠用姜、蔥水煮10分鐘後，泡發一夜，洗凈，切大塊；乾貝取盤裝盛放進微波爐，用中火烤20秒取出，趁熱拆絲。
- 竹蓀用淡鹽水浸泡15分鐘，去除頭蓋傘狀部分，洗凈，切段；豬腱肉洗凈，切厚塊；黃瓜去皮瓤，洗凈，切段；姬松茸用溫水泡發，洗凈；生薑連皮洗凈，切片。
- 上述食材連同洗凈的小鮑魚一齊置於燉盅內，加入清水2000毫升、白酒少許，隔水燉1.5小時，精鹽調味即可。
功用：本饌食材中，黃瓜性味甘涼， 善於清熱、利水、解毒；竹蓀性味甘涼，長於補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕；姬松茸性味甘平，功能益腎健腦；搭配性味甘平，功善滋補肝腎、養血潤燥的黃花膠， 以及性味甘咸平，功能滋陰清熱、益精明目的鮑魚，和性味甘咸平，功善滋陰補腎、調中消食的乾貝，再加性味甘咸微寒，功能補中益氣、補腎滋陰、養血潤燥的豬腱肉。
諸物合烹，不僅味道鮮美，且清補兼備，既可清熱、利濕、解毒，又可健脾益腎、補益氣陰、養血益精，有良好的提高人體免疫功能的作用，誠為春夏之交防禦濕毒溫邪的佳飲，適宜於一般人群服食，尤宜於脾腎虛弱、氣陰不足、陰虛火旺者。