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維生素對我們的身體有很多的好處，不管是大人還是孩子，都需要天天來補充維生素，而且很多的維生素是水溶性的，需要每天補充，才能保證身體的需要，所以呢，蔬菜水果一樣都不可缺少，今天給大家推薦幾款維生素含量高的炒菜，簡單又好學：
1.第一種是：
絲瓜炒西紅柿
絲瓜的皮去掉，並清洗乾淨，切成2毫米的薄片放入盤子中。炒雞蛋，鍋里熱油，油不用太多，講攪拌好的雞蛋倒入鍋中，輕輕攪拌或者不攪拌都可以，然後將炒好的雞蛋先盛在碗里。再倒入少許油，開始炒絲瓜，待絲瓜五成熟的時候，加入生抽、食鹽和五香粉輕輕攪拌。切好的西紅柿，（不攪拌）加入一點點水即可
其實呢，絲瓜還可以做出很多美味的佳肴，絲瓜可以和豆腐燉著吃，可以加點五花肉片，也可以單獨和豆腐在一起燉著吃，非常的美味，豆腐中含有豐富的鈣，絲瓜含有豐富的維生素等，小火慢燉的過程中，裡面的營養都流到了湯裡面，所以，最後一定要多喝一點湯，美容養顏，還補身體。家裡如果有老人小孩子的，隔三差五的燉上一鍋，每人盛一碗，吃的心裡暖暖的，非常舒服
第二種是：
清炒西蘭花
西蘭花中含有豐富的維生素C,綠色的蔬菜，是孩子們的最愛，而且西藍花還有抗癌，增加身體免疫力的功能，適合一年四季吃，很暢銷的一種蔬菜。
西蘭花還可以搭配米飯一起來吃，裡面你還可以放一些別的蔬菜來搭配，孩子們很喜歡吃。
另外呢，你還可以做蔬菜餅，加入雞蛋麵粉等，很多的小朋友都很喜歡吃。強烈推薦西藍花。
第三種是:
娃娃菜炒大蝦
食材：
娃娃菜2顆、鮮蝦3兩（喜歡吃的，可以多放一些，沒有限制）、生抽2g、五香粉3g、食鹽5g、食用油 6g、蒜末3g
將娃娃菜中間一切兩半，然後再對摺一切兩半即可。鍋里熱油，待油熱之後，加入蒜末爆香，加入切好的娃娃菜進行炒制，翻炒1分鐘之後，加入五香粉、生抽、食鹽、生蚝並攪拌均勻。加入洗好的大蝦進行攪拌，讓大蝦入味兒，等15秒，蓋住鍋蓋，蝦熟了菜就可以出鍋了。
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