一個人如果不吃東西，那麼他會餓死。但是他要是吃多了，就可能會變得非常胖。所以怎樣正確地吃東西對於想要減肥的人來說算是一個比較困難的問題。
能夠成功減肥的人要麼是靠節食減肥，要麼靠努力鍛鍊。現在的人沒有很好的體力和足夠的時間去鍛鍊來達到瘦身的目的，所以大多數人仍然依賴飢餓來減肥。
然而，近年來出現了一種流行的減肥方法叫過午不食。那麼這種減肥方法是否有科學依據呢？
過午不食的概念
過午不食是一個宗教術語，意思是人們中午吃飯的時間不要超過12點，在這之後就不再吃東西了。而對於現代人而言，過午不食是指在12點前吃完午飯，3點前吃完晚飯，然後不吃東西直到第二天早上再吃早餐。
也就是說，一日三餐應控制在8小時以內，每餐間隔3小時。12點不吃飯，1點到3點的時候吃飯，下午3點以後不吃任何食物。更重要的是，過午不食不是為了通過飢餓達到減肥的目的，而是為了調整和控制吃飯的時間點。
那麼，過午不食有什麼好處呢？
首先，人體對糖的耐受能力提高了。正如之前所說，過午不食是通過控制進食時間來達到減肥的目的。也就是說，一日三餐一餐不少，不會感到飢餓，只是身體每天的能量攝入在8小時內完成。所以，人體仍能獲得充足的能量來維持正常生命活動，只是能量是儲存在體內的。
因此，在禁食期間，身體會利用先前的能量儲備來正常運作。進食後，葡萄糖的轉化率更高，胰島素的敏感性也大大提高，葡萄糖被轉變成能量的速度加快，身體對葡萄糖的耐受能力也提升了。
其次是可達到快速減肥的效果。研究發現，人吃得太晚，對消化器官有很大的損害，還會加重身體負擔。特別是深夜進食會減緩人體的新陳代謝速度。人體擁有著能自我調節的系統，任何時候做任何事情都是有規律的。
更重要的是，早晨人體相應的調節能力要比晚上更強，其燃燒和代謝脂肪的能力也是最強的。所以保持過午不食的習慣是有助於快速減肥的。尤其是不需要挨餓。如果想更快地減肥，那麼還應該謹慎選擇吃食，控制卡路里和脂肪的攝入量。
最後，腸胃也會變得更乾淨。眾所周知，人體消化食物需要時間，而人體早晨的消化能力遠遠強於晚上。因此，如果早吃，腸胃就能早點開始消化，能減輕腸胃的負擔。同理，如果晚餐吃得太晚，腸胃就會在晚上一直消化和加工食物，睡眠質量當然就會受到影響，甚至會加快衰老。
然而，並非所有人都能過午不食。只有那些下午吃太多零食或早睡的肥胖者才能這麼做。因為這些人的身體能量超標，需要控制飲食。對於那些體重輕、經常勞動的人來說，晚上還是要吃晚飯，這樣可以緩解疲勞，睡得更好。
綜上，過午不食有利於提高身體的耐糖能力，實現快速減肥。同時，還能達到清理腸胃的作用，真正地實現減肥和健康兩不誤。不過也要注意適用人群。