從小到大最愛吃餃子了，到了秋冬交替的這個季節，也是蘿蔔白菜大下來的時候。所以這個時候婆婆就會給我們做餃子吃。婆婆可是有著做飯30多年的經驗，包的蘿蔔餡餃子非常好吃。看到評論，有朋友問我，蘿蔔做餃子餡時需要焯水嗎？有八成人都做錯了，今天我就跟大家分享一下婆婆做餃子的經驗。
大家都知道餃子是中國的傳統美食，都說好吃不過餃子。這雖然是句俗話，但是說的非常正確的，餃子受到了好多人的喜歡。餃子好不好吃，關鍵就在於餃子餡兒的製作。其實好多人都知道冬吃蘿蔔夏吃薑，所以在這個蘿蔔搭下來的季節，很多人就喜歡吃蘿蔔餡兒的餃子，因為蘿蔔的價格很便宜，而且營養價值高，常吃對身體特別有好處，那麼很多人用蘿蔔做餃子餡時不知道是否需要用蘿蔔焯水。大家快來圍觀，看一下你平時做對了嗎？為了讓大家做出更美味更營養的餃子餡兒，最後記得分享給親戚朋友和家人。
不用我說大家都知道，蘿蔔做出來的餃子餡兒味道非常不錯，營養價值高，而且鮮嫩多汁，但是我們都知道現在的蘿蔔吃起來有股辛辣的味道，有很多人不喜歡聞這個味道，為了處理掉這個辛辣的味道，八成人會用蘿蔔焯水。效果非常的不錯，但是這樣真的做對了嗎？婆婆跟我說其實這個做法是不對的，因為蘿蔔中含有大量的水分，在焯水的過程中，因為水溫太高，蘿蔔中的營養物質也會流失，而且水分也會流失掉，雖然沒有了辛辣刺鼻的味道，但營養價值大大降低，做出來的餃子餡兒不是特別美味。與此同時也不會為我們的身體健康提供更多的營養元素，所以用蘿蔔做餃子餡時不需要焯水。
我們在用蘿蔔製作餃子餡兒的時候，不管是做肉餡的還是做素餡兒的，都不需要把蘿蔔焯水。要把蘿蔔擦成細絲之後，再用刀改成丁最後剁成末。然後放到盆裡面放上一勺鹽，十幾分鐘以后里面多餘的水分就會殺出來，然後再用紗布包住，去掉裡面的水分。搭配上一些肉餡或者一些其它的食材，放入一些調料。用筷子攪拌均勻之後就可以開始包餃子了，如果是純素菜的話，餃子皮儘量做的薄一點，因為不需要做太長時間，做出來的餃子味道就更好了。
婆婆每次包餃子都是這樣做的，這樣做出來的餃子也很好吃。而且還保留了蘿蔔的營養成分。如果實在想抄水的話，焯水的時候時間短一點，這樣營養流失會少。不知道螢幕前的小夥伴們平時做餃子是怎麼做的，大家也可以在下方評論留言，共同探討，把餃子做得更加好吃，更加美味。