一、爆炒香菇
原料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒。
做法：
1.首先下點油，倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟。
2.然後把前一鍋的水倒掉，從新起鍋下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味。
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤~
二、番茄炒土豆絲
·主料·
土豆 | 1個,番茄 | 1個
·輔料·
姜 | 2片,蔥 | 2根,鹽 | 3g,雞精 | 1g,生抽 | 1湯匙,花生油 | 2湯匙
·做法·
1. 土豆切絲洗去多餘澱粉，泡水待用。
2. 番茄切片，蔥姜切絲，蔥白和蔥葉分開。
3. 鍋燒熱後加適量的油，炒香蔥姜。
4. 然後加入番茄翻炒。
5. 番茄出汁後加入土豆絲翻炒兩分鐘調入適量的鹽。
6. 出鍋前撒上蔥葉，調入雞精翻勻即可。
三、涼拌萵筍片
原料；萵筍1條；指天椒6粒；蒜3粒；
調料；生抽2湯匙；香醋1湯匙；鹽1茶匙；雞精1茶匙；芝麻油1/2湯匙；辣椒油1/2湯匙；
步驟
1、材料備好。指天椒切成碎粒，蒜壓成泥備好。萵筍絲用蔬菜切片器切成片備好。
2.將生抽、香醋、鹽、雞精攪拌勻放在碗里，然後放上萵筍片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面
3.淋上芝麻油和辣椒油，攪拌即可開吃。
四、酸甜甘藍心
做法：
1。準備捲心菜和山楂糕，把山楂糕切成細絲。
2。洗凈的白菜心切成薄絲後排水。一小碗加白糖、米醋，直到糖完全融化。
3.將攪拌均勻的糖醋汁倒入白菜心中攪拌均勻，腌制5分鐘；把山楂糕絲均勻的撒在腌制好的白菜心上即可
五、香芹炒香乾
原料；香芹1把；香乾子；豬腩肉1小條；紅甜椒1/2隻；生薑1小塊；香蔥2支；
調料；鹽；糖；生抽；老抽；料酒；香麻油；干澱粉；
步驟
1、生薑切絲，帶皮腩肉洗凈後切片放入碗中，撒上少許生薑絲，調入生抽、老抽、白糖，干澱粉拌勻，淋上香麻油腌製備用；
2、香乾子用清水沖洗後切條絲狀備用；紅甜椒去蒂去籽切絲，小蔥洗凈後切段備用；香芹洗凈去葉後，用刀輕拍後切段備用；
3、鍋燒熱後注油，油溫起來後將腌制肉片放入鍋中煸炒，炒至出油出香七成熟度時起鍋；就著鍋內的底油，將剩餘薑絲、紅甜椒、蔥段投入鍋中以中小火煸香嗆鍋，將香乾子倒入鍋中轉旺火翻炒；炒至香乾子表皮微微焦香時，加入適量精鹽翻炒均勻；
4、將煸炒過的肉片回鍋，鍋內噴入少許料酒翻炒均勻；將切段香芹倒入鍋中，與鍋中材料快速翻炒均勻，鍋內淋入少許生抽炒勻，即可起鍋。
六、酸辣藕丁
食材：鮮藕 、青椒 、干紅辣椒 、生薑 、小蔥 ；
做法
1，所有材料洗凈，將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕變色）；
2，青椒切絲，生薑切細絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末；
3，準備一鍋開水，將藕丁下入開水中焯水，2-3分鐘後即可撈起；
4，調配醬汁：將醋，老乾媽辣椒醬，番茄醬，醬油，白糖，黑胡椒粉混合均勻，備用；
5，鍋中放適量油，下青椒絲，生薑絲，紅辣椒，煸炒出香味後，下入藕丁翻炒；
6，翻炒1分鐘左右，倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可；起鍋後撒上蔥花；
七、蝦皮燉南瓜
食材準備：去皮南瓜500克、蝦皮小半碗、小蔥2根、豌豆1把、鹽適量、雞精 適量、清水適量、食用油適量
步驟：
1、準備食材:南瓜去皮切塊，小蔥切成蔥花；
2、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蝦皮炒出香味，再放入蔥花翻炒均勻；
3、倒入南瓜和豌豆炒勻，添入適量清水和食材一平，大火燉開後改中小火燉煮15分鐘左右；
4、放入適量的鹽和雞精，大火收汁即可。
八、涼拌菠菜
材料：菠菜2把、砂糖1小匙、蒜泥1小匙、醬油1/2小匙、鹽1/4小匙、炒過的白芝麻1大匙、芝麻油1大匙
做法
1.將菠菜切段後，放進加入砂糖的滾水中，燙煮30秒後撈出
2.過一下冷開水，撈起並瀝干水分
3.用叉子輕輕地擠壓出多餘的水分（或用雙手擠出水分）
4.加入蒜泥、醬油、鹽、炒過的白芝麻和芝麻油
5.充分拌勻即可
九、蒜蓉豆苗
材料
豆苗，大蒜，食用油，鹽，味精，糖，料酒
做法
1.將豆苗清洗乾淨後，過熱水撈出放入冷水中過一下。
2.大蒜剁成蓉，鍋內倒上油燒至6分熱，倒入蒜蓉爆香。
3.將豆苗倒入。
4.快熟翻炒，鹽，味精，糖，少量料酒，翻炒均勻即可出鍋。
十、蔥油燜春筍
食材準備：春筍、豬肉、小蔥、鹽、糖、料酒、生抽、老抽
步驟：
1、春筍切除老根，剝去外殼，切成5厘米長的細條；
2、把春筍在沸水中汆燙下，去除草酸，瀝干水分；
3、豬肉切成肉末，加料酒和鹽拌勻。小蔥洗凈後大部分切成蔥段，小部分切成蔥末；
4、炒鍋燒熱，轉小火，倒入油，放入蔥段，小火慢慢熬至出香味；
5、小蔥顏色變乾枯後撈出，蔥油留在鍋中；
6、炒鍋中放入肉末煸炒至顏色變白，倒入春筍翻炒幾下；
7、調入1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖和少量鹽，加適量水燒開後，中小火燜10分鐘，大火收汁，撒上蔥末即可。
十一、糖醋土豆片
原料：土豆、油、醋、白糖
做法：
1.土豆切片，鍋里多倒些油（提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊
2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了