作為中國的比鄰，日本對我們來說是一個既熟悉又陌生的國度。同屬亞洲儒教文化體系的我們，在傳統文化上有著極深的歷史淵源，日本美學實際上與華夏文化同根同源，在一些程度上來說「大異小同」但又「似同實異」。而在日式甜品中這一特徵以「和風」的形式加以展現。
日式甜品講究在誇張之中尋求一種克制——擁有絢爛的色彩但更注重利用大面積的純色打造留白的效果。日式甜品的精妙之處在於利用原料原色打造極具食慾感的甜點。在當下的健康型烘焙市場中，這一風格在未來5年都將所向披靡。
那麼日式甜品到底如何改變了法式西點的外形呢？在日式網紅門店，拿破崙、撻、蛋糕卷等產品是怎樣變形的？接下來就讓我們一起看看日式點心簡約貌美的公式秘籍吧～