补钙的食品有很多，但你绝对想不到黑豆也能补钙，他不仅能补钙而且它的钙含量比牛奶高达4倍。这道黑豆渣炒虾钙更充足，家里有小朋友的话，可以做着道菜给他们吃，不仅是小孩子，老人也需要补钙，所以，这道菜大人小孩都可以吃，隔三差五做一次，给家里的老人孩子补补钙，做法简单又方便，关键是有充足的营养，黑豆不仅富含钙，还富有蛋白质，而且比一般的肉类的蛋白质容易吸收和消化，偶尔做一次这道菜给孩子们吃，就不用担心孩子长不高啦，配着虾肉，既好吃又有营养，健康补钙，多给孩子吃这菜，钙高达牛奶4倍，易吸收，好吃还不贵。
黑豆渣炒虾皮
By 纪元杰米
配料：
黄豆渣、黑豆渣 300克、虾皮 适量、葱姜蒜 适量、料酒 适量、精盐 适量、味精 适量
烹饪步骤：
1.准备做豆浆剩的黑豆渣黄豆渣
2.葱姜蒜切丝
3.虾皮50克
4.热锅凉油下葱姜蒜虾皮炒香
5.加入料酒酱油炒
6.加入豆渣翻炒
7.加少许水炖至5分钟
8.加少许盐味精出锅了
烹饪小贴士：
1、黑豆中的蛋白质不仅含量高，而且质量好，其蛋白质含量是是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍。并且，其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，容易被人体消化和吸收。
2、黑豆还含有植物固醇，这一物质被人体吸收之后，能够抑制对胆固醇的吸收。所以，对于心血管疾病患者来说，黑豆不仅营养价值高，而且是一种有利于血管健康的理想保健品。
3、黑豆中含有丰富的钾，可以帮助维持人体细胞的内外渗透压和酸碱平衡，对于人体中多余的钠元素具有排除作用，可以保护血管健康，预防高血压、血栓等疾病的发生。
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