导语：它被称“海中鸡蛋”，肉质鲜美，好吃不腻，价格比鸡蛋还便宜！秋天来了，许多海产品都已经上市，就像我们日常吃的海虾，海蟹，牡蛎，花甲等都是非常适合这个季节吃的。

小时候我们家几个小伙伴最爱吃的，就是妈妈炒的花甲，刚开始就称呼它为小贝壳，每次吃连汤汁都不会剩下，还特别下饭。

花甲这几年可谓中国市场上最火的一道菜品，不仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值，它含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质，下面就让我们一起来学习这道龙门花甲的做法吧。

龙门花甲

By 美食小编

配料：

蒜末 5克、白菜 100克、粉丝 20克、蛤蜊 300克、食用油 5毫升、蚝油 5克、豆瓣酱 5克、水 100毫升

步骤1.把白菜切开

步骤2.白菜入水焯熟，30秒，粉丝入水焯熟，30秒

步骤3.锅内热油放入白菜和粉丝，再加上调料

步骤4.最后放入花甲，大火煮两分钟左右就可以出锅了

烹饪小贴士：

1. 花甲高含蛋白质，还含有铁，钙、辆、m推米基酸和牛磺酸等多种成分。是种低热量、高蛋白味服物美价廉的海产品。
2. 花甲挑选的时候注意，活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。
3. 选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。

花甲这样做，你觉得好吃吗？

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