包菜，又叫圆白菜或者卷心菜。一年四季都可以买到，而且价格相对实惠，是老百姓餐桌上的好食材。另外，它非常好储存，冬天不需要放冰箱，常温存放一周绝对没问题。所以，平时买菜，看到新鲜的我都会买一些。

而且它低脂肪、低热量，纤维素含量比较高，食用之后饱腹感强，是减肥的好食材。疫情这段时间，大家都宅在家里，不出门，运动也比较少，吃吃睡睡就是日常，相信很多人都胖了。接下来，可以常吃些包菜，加上适量的运动，相信很快就可以恢复好身材。

包菜还含有丰富的抗氧化成分，对于抗菌消炎有一定的帮助，很适合春天食用。

包菜最家常的吃法就是炒着吃，今天分享一道清爽的包菜炒粉丝，非常简单快手，大火快炒，2分钟就出锅。包菜脆爽，粉丝爽滑，入味又开胃，老少皆宜。

​包菜炒粉丝

【食材】包菜、粉丝、姜、蒜、盐、生抽、白糖。

【具体做法】

1，粉丝用温水浸泡，注意不要泡得太软，里面没有硬心即可。不要用热水泡，以免泡过头，吃起来就不筋道了。

2，把包菜的根部切掉，叶子一片片掰下来，用清水冲洗干净。然后沥干水分，再切成包菜丝，宽细随意。

3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果加些辣椒一起炒香，味道会更好。我家有小朋友，不能吃辣，所以这里就不放辣椒了。​

4，倒入包菜丝，大火快速翻炒。​

5，接下来放入泡软的粉丝，继续大火翻炒。这里一定要不停地翻炒，以免包菜和粉丝糊锅。包菜水分比较多，只是在最开始炒的时候，水分还没炒出来，千万不要加水。继续翻炒，待包菜全部炒软，水分就可以炒出来了。如果粉丝比较多，也可以适量淋少许清水，不然粉丝太干炒不开。

6，最后加入适量生抽和盐调味，再加少许白糖提鲜，炒匀就可以关火出锅了。​

包菜清新爽口，粉丝爽滑入味。​香喷喷，温和好吃，老少皆宜。

【包菜炒粉丝烹饪小贴士】

1，这道菜放些辣椒爆香后再炒更好吃，能吃辣的建议放一些。如果是孩子或者孕妇，那就按文中炒。

2，炒这道菜，如果包菜比较多且新鲜，炒的过程中是不需要加水的。看情况，如果炒了一会锅内没有水分，可以淋少许清水，以便粉丝炒软，入味。

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