下班回到家，最幸福的莫过于吃顿热乎乎的饭。但是如果家里没有老人搭手，夫妻俩又都要上班，那就只能靠自己了。最好的方法就是多学一些快手菜，几分钟就上桌的那种，如果还能兼顾营养和味道，那就更好了。
好吃好做的快手菜还是比较多的，现在分享一道比较适合春季食用的菜品，就是这道黄豆芽炒韭菜。食材虽然简单，但是营养和味道不能小看哦。
黄豆芽含有丰富的蛋白质和维生素，具有清热明目，补气养血的功效，非常适合夏季食用。黄豆芽味道清香，炒着吃即使不放肉也很香。
春天的韭菜就更鲜了，搭配黄豆芽一起炒，从开始准备到端上餐桌，最多5分钟就可以搞定。鲜香浓郁，没有肉也特别好吃。美味、营养、好做、好吃，非常适合忙碌的上班族。
黄豆芽炒韭菜
【食材】黄豆芽、韭菜、红椒、蒜、盐、生抽
【具体做法】
1，先把韭菜洗净，沥干水分。黄豆芽淘洗几遍，把掉下来的黄豆皮清理干净。
2，韭菜切成小段，红椒切圈，大蒜切末。
3，热锅少油，倒入蒜末和尖椒圈，小火炒出香味。不吃辣，这里就不要放辣椒了。
4，倒入黄豆芽大火快速翻炒，再加入少许生抽给黄豆芽上个底味，再次炒匀。
5，黄豆芽炒熟后倒入韭菜，紧接着加入适量盐调味。
6，春天的韭菜特别好熟，大火快炒，10秒钟就断生。
7，关火盛出，端上餐桌吧。黄豆的香味，混合着韭菜的鲜味，即使不放肉也特别香。
【黄豆芽炒韭菜烹饪小贴士】
1，黄豆芽和韭菜都比较好熟，全程需要大火快炒，既能保证蔬菜的口感，还能减少营养流失，同时菜色也会更好。
2，黄豆芽加过生抽调味了，最后盐的用量一定要少。咸味重了，蔬菜的鲜香味就会大打折扣。
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