好多天没晒早餐了，不是我没做，而是家人最近作息有点乱，早餐不能同时上桌吃。一家三口，每天早餐至少要分两拨，零零碎碎也不想拍了。

不过今天周末，早上七点，外面的阳光就特别美了。赶紧起床做早餐，打算早餐之后带孩子出去晒晒太阳。

每天的早餐我在头一天晚上都是计划好的，早上起来不需要思索，直接就可以上手。

看看我家今天的早餐，做法和搭配都特别简单，但是真的很好吃。尤其是韭菜盒子，香软的饼皮，鲜香的馅料，我家小朋友竟然吃了一个半。一共烙了6个，三个人全部扫光。每人一杯香浓的豆浆，这早餐就很满足了。简单好做，营养好吃。

今天有时间，顺便拍了一下做法，喜欢的看看吧。

​韭菜盒子

昨天邻居给了一把韭菜，自家地的第一茬韭菜，特别鲜嫩。今早用它做了韭菜盒子，真的特别好吃。

【做法】

1，面盆中加入温水，再加入酵母搅拌融化。然后加入面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。接着把面团连盆一起放在温水锅内，十几分钟就可以醒发好。

2，接下来开始调馅。炒锅中加入油烧热，然后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，把鸡蛋炒熟炒碎，放置一会使其冷凉。韭菜和粉条已经提前洗好、泡发。分别切碎​后倒入鸡蛋中，然后加入盐和食用油调味，搅拌均匀，馅料就调好了。

3，发面团发好了，分成大小均匀的小面团，再擀成薄饼，包入馅料，把封口处捏严实即可。​

4，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷油，把饼放入锅中，烙至两面金黄即可。

发面韭菜盒子，口感更香软，也更容易消化，很适合早餐吃。而且这个季节的韭菜鲜嫩，没有辛辣味，早餐吃完全没负担。​

花生豆浆

天气渐渐暖和了，早餐老喝粥已经喝腻了。所以昨晚睡前泡了一把黄豆，今早搭配一些花生和冰糖，打了2杯豆浆，香香甜甜，非常好喝，我和老公每人一杯。女儿不爱喝豆浆，我就另外给她准备了一杯温牛奶。

豆浆的做法也非常简单，家里只要有破壁机就可以做，非常简单快捷。

把黄豆和花生清洗干净放在破壁机内，然后再加入适量的冰糖增加风味。如果家里有红枣，可以搭配一些红枣在里面，味道更香。选择破壁机的豆浆模式，20分钟，香浓的豆浆就做好了。早餐来一杯，能量满满。

蒜香茼蒿

茼蒿也算是​这个季节的时令蔬菜了，鲜嫩翠绿，清炒就特别好吃。早餐搭配一盘清爽的素菜，清理肠胃，补充维生素特别好。

【做法】

1，茼蒿洗净，沥干水分后切成段，菜茎和菜叶分开来放。

2，热锅凉油，​倒入蒜末小火炒出香味。

3，倒入菜茎，大火快速翻炒。

4，待菜茎炒软，倒入菜叶，继续大火翻炒几下。

5，最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可关火盛出。

草莓也是邻居给的，用清水冲洗一遍，然后再加入面粉搓洗，最后再用流水冲洗干净，这样洗好的草莓干净的发光。邻居自家种的草莓，特别甜，孩子喜欢吃。​

早餐就这些了，牛奶豆浆搭配韭菜盒子，还有小素菜，简单好做，家人喜欢吃。

最近宅家太久了，人也变懒了，早上不想早起，也懒得拍照片，所以好长时间没更新早餐了。接下来，工作生活都进入正常轨道，一切都要积极起来了。照顾好家人，吃好一日三餐。努力工作，好好生活。2020，寒冬已过，外面已经春暖花开。

​大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！