菲李的好朋友小美，
之前到西餐厅吃牛排时，
遇到了一件让她尴尬的事，
当服务员问她牛排要几分熟时，
第一次吃牛排的她脱口而出：
接着她就听到了旁边的笑声，
让她觉得非常没面子……
据说很多人初次吃牛排，
都有过这样的尴尬，同时也非常疑惑：
为什么吃牛排不能点八分熟或者全熟？
明明是自己吃，不是看自己的喜好吗？
凭什么要被说low？
实际上在菲李看来，
点牛排要八分熟完全没问题。
虽然很多人说，正规的西餐厅，
牛排是只有一分熟、三分熟、
五分熟、七分熟、九分熟的奇数位，
点偶数位会显得很无知。
可是实际上，这种分法本身就是不太准确的，
或者说，其实只是国内的一种翻译，
外国人自己也是没有几分熟的分法的，
而他们的划分其实是这样的：
所以如果你在国外吃牛排，
对着服务员说“seven”，
人家也会一脸懵逼。
因此现在也有很多中国西餐厅，
是有八分熟的牛排了，
想怎么吃就跟人家说，
好吃才是硬道理呀！
不过牛排几分熟可以看心情，
吃什么样的牛排确实可以好好了解下了。
和古代中国人常常被禁止吃牛肉不同，
古代的西方人一直将牛肉，
视为一种上等的食材。
在中世纪的时候，
欧洲人就开始爱上吃牛肉了，
并且在那时候，
猪肉和羊肉是平民吃的肉，
牛肉属于贵族们专享的高级肉。
因为处在非凡的地位，
牛肉有幸和来自中东的高贵香料胡椒搭档，
据说撒上胡椒的牛肉料理在当时非常奢华，
只有在某些重要的场合，
款待贵宾的时候才会出现。
而要说那会欧洲最大的牛排控，
必须是英国人，英国人认为，
只有高贵的牛排才配得上优雅的英国绅士，
历史上赫赫有名的亨利八世，
就是著名的牛排爱好者。
亨利八世是个传奇人物，
他的外号连起来有龙母那么长。
他是都铎王朝的统治者，
有名的杀妻狂魔，任性的领导者，
对于封官加爵他表示：
同时他还是一个大吃货，
历史上他的御厨可没少给他鼓捣吃的，
烧炙河狸尾、烧炙天鹅都是有名的菜肴，
此外还有被他赐名的西冷牛排。
或许是受到了亨利八世的影响，
英国人对牛排的喜爱越发强烈，
到了十八世纪，
英国已经成为了著名的牛肉食用大国。
在二战结束之后，
满目疮痍的英国真的是穷得叮当响，
经济低迷，国库空虚，
大部分英国人过着拮据寒酸的日子。
而最让英国人感到痛苦的是，
他们最爱的牛肉简直贵得离谱，
并且即使是有钱人也很难买到好牛肉，
因为当时市场，
根本就没有办法供应足量的新鲜牛肉。
就在这样的情况下，
有人开始将廉价的马肉冒充成牛肉售卖，
便宜的价格让英国人疯狂购买和食用假牛肉。
或许是因为太久没有吃到牛肉了，
导致忘记了牛肉的真正味道，
竟然没有人怀疑其中的问题，
据说在1948年，
英国人至少屠宰了75万匹马，
用于全国肉类市场供应。
直到后来事件曝光，英国人才反应过来，
并开始抵制马肉，但这也说明，
他们对于牛肉实在过于渴望，
而到了现在，
全世界的人都领略到了牛排的美味，
并且更清楚各种牛排的风味。
位于牛腰背的内侧后段肌肉，
一条牛只有两条，因为很少运动，
因此是肉质最柔嫩的牛排部位，
是大多数人吃牛排的首选。
属于前腰脊肉，含有些许脂肪，
最适合用煎烤，总体口感韧度强，
肉质较硬，比较有嚼头。
带骨的前腰脊肉，
因为带T字形肋骨而得其名，
特点是在骨头的两边分别是腓力和西冷，
所以可以同时吃到两个部位的肉哦。
牛第6到第12根肋骨间的肋里肌肉，
富含脂肪纹路，
一般所说的霜降牛肉就是这里。
最后菲李还是想再说一句，
无论是中餐还是西餐，是牛排还是其他，
自己喜欢的吃法就是最好的。