中国美食从古至今都讲究“色香味俱全”，
其中的“色”用现在流行的说法，
那就是代指食物的“颜值”~
看脸的世界人们对颜值愈发偏重，
连同食物的颜值也不例外，
这一点我们来看看网红店里，
那些漂亮食品的真实评价，
你就秒懂了~
正如影视剧里有靠脸的鲜肉，
也有撑场的实力派老戏骨。
有些美食就好比食物界的实力派，
但无奈，天生就长着一副……
让人提不起兴趣的样子。
比如这位：胡辣汤。
我一个小伙伴一眼把这个图看成了泥浆~
这道河南美食的代表选手，
可以说完全被自己的颜值耽误了。
据说《舌尖上的中国》拍摄河南美食时，
就曾经反复尝试拍摄胡辣汤，
希望通过镜头让观众盆友们，
直观的了解它有多好吃~~
然鹅，这似乎……
无论是近景、中景、远景或特写，
甚至直接把摄像机埋在汤底，
希望以一种特别的仰视的角度，
拍出汤的那种不可言说的质感。
然而效果实在是，
惨不忍睹~
这货完全黑乎乎的一片啊，
还十分的浓稠~
汤稍微深一点点，
就完全不知道拍了个啥了……
看看这难以诉说的动图……
很多人还没来得及尝上一口，
只是看到这样的造型，
内心当中就黑人问号脸了~
但河南人民很负责任的说，
胡辣汤就是真的好吃！
长得这么不讨喜算啥嘞，
根本不算个事儿了……
喝胡辣汤是河南人醒来第一件头等大事，
看看他们喝胡辣汤时候的排队阵势，
你就能直观get到胡辣汤的魅力。
对于河南人来说，
没有胡辣汤的早晨是不完整的。
怎么喝不重要！
用什么喝也不重要！
喝，很重要！
常规喝胡辣汤，是用碗坐在店里喝……
但你着急，也可以用杯子装着带走喝~
实在不行没带杯子，
直接搞个塑料袋，拎着喝~
感受到这种急切的心情了吗
其实河南人也不是突然爱喝胡辣汤的，
说起它的历史可以追溯到宋朝。
据史料记载，
胡辣汤起源于河南省周口市和漯河市，
所以那里的胡辣汤，
至今被吃货们评为滋味最正宗。
说到胡辣汤就不得不说，
成就了这道美食的精髓，
那就是调料——胡椒。
胡椒原产在东南亚，顾名思义，
胡人传来的，所以叫"胡椒"。
胡椒来我国之前，
国人对辣味的认识还是比较局限，
主要以"辛"来表达。
比如大家都爱用花椒、茱萸、姜，
也被称为三香。
然而胡椒这个小妖精一传入我国，
立刻收获了上层贵族的一致好评！
主要的原因那还是——贵~
运输很困难、产地很遥远，
一看就不是所有人吃的起，
所以那时候喝胡辣汤，
是身份的象征……
当时的河南洛阳，
可是国际知名大都市，
烹饪如果使用"胡椒"，
那绝对是精品菜肴了……
当时贪污的大臣被抄家，
都记录着"得胡椒九百石"，
可见胡椒是多么值钱。
一直到明代后期，
沿海进口放松了，
香料开始大量涌入，
寻常百姓家终于也能吃上胡椒了，
胡辣汤才开始变成中原人民的全民所好~
在胡辣汤的王国里，
三个固定出场的角色是：
汤是底子，面筋是标配。
配菜的不同发挥，
延伸出了胡辣汤的各个流派。
素胡辣汤，顾名思义就是没有肉，据说也是最原始的吃法。一般放葱丝、辣椒丝、豆腐丝和豆角等作为配菜。
肉胡辣汤，是在素胡辣汤基础之上的改良，也照顾了很多爱吃肉星人的口味。配菜一般放的都是肉片，有一些放的是小肉末，有些老板豪气的还会放大牛排，对于我这种"肉食动物"来讲，吃起来确实扎实过瘾。
有人即爱喝豆腐脑，也爱喝胡辣汤。于是就有机智的老板，发明了一种混合吃法，在胡辣汤里加上豆腐脑。豆腐脑的嫩滑，配上胡辣汤本身的提神和辛辣，口感又爽滑又酣畅淋漓。一种选择，两种享受……
冬季来了，就得吃点热乎乎的~
如果你还没有尝试过胡辣汤，
有机会一定要尝试一下哦~