螃蟹的美味可以说是不言而喻了，螃蟹的吃法也很多，不管是蒸还是炒做出来的螃蟹都很美味。今天推荐的这道菜是爆炒螃蟹，美味至极，不仅好看还好吃，做出来的螃蟹既保持螃蟹的鲜味还不会腥，做出来的螃蟹肉不仅鲜美，肉质也细腻，色香味俱全，配着饭最好吃，就连汤汁也非常美味。喜欢吃螃蟹的小伙伴一定要试一下这道爆炒螃蟹，做法简单，步骤又少，在家就可以吃，只要几步就可以做好，味道正宗，老人孩子都可以吃，这个季节吃点螃蟹也不错。买这菜1块5一斤，补钙是西红柿的9倍，多给孩子吃，个子蹭蹭往上长。

爆炒螃蟹

By 女人花2607

配料：

大闸蟹 5只、蒜 5瓣、姜 1小块、干辣椒 4个、陈醋 1勺、小葱 1棵、食用油 适量、食盐 适量、料酒 2勺、玉米淀粉 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、白胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.新鲜螃蟹

2.洗净，去内脏

3.加入食盐，白胡椒粉和料酒

4.加入玉米淀粉拌匀，腌制10分钟

5.大蒜切片；香葱切段；生姜切丝

6.干辣椒切碎，花椒洗净，备用

7.锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜，干辣椒和花椒炒出香味

8.放入螃蟹翻炒至变色，加入蚝油和生抽调味

9.出锅前淋入陈醋

10.即可

烹饪小贴士：

1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

2、蟹黄的营养物质十分丰富，是大闸蟹各部分中营养价值最高的，它含有丰富的钙包括磷、锌、铁等人体必须的微量元素，以及优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A等。被称为海中黄金。

3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

你喜欢吃爆炒螃蟹吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。