“秋天到，南瓜俏”，尝尝这种新做法，香甜软糯，根本停不下来！俗话说得好：秋天到，南瓜俏。秋天一眨眼就到了，也到了南瓜最好吃的时候，南瓜香甜可口，是很多人都喜欢的一道菜，大多数时候我们会选择蒸着吃或者是和土豆一起焖着吃，这两种做法虽然好吃，但是总这么吃总会腻的，今天我就教大家一种南瓜的新做法，那就是南瓜糯米饼。

糯米和南瓜做到一起，在原有的南瓜清甜的基础上又增添了糯米的Q弹，做出来的饼特别Q弹，吃的根本停不下来！

大家赶快跟我学起来吧！

南瓜糯米饼

By 天山可可

配料：

糯米粉 400克、南瓜 400克、白糖 适量、植物油 适量

烹饪步骤：

1.主料：金瓜老南瓜300克、糯米粉300克 辅料：植物油适量、白糖适量

2.把南瓜去皮去籽，切小片装碗

3.把装有南瓜的蒸碗加电蒸锅里，我的蒸锅是折叠电蒸锅，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以

4.水箱加凉水，定时15分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，所选用的时间都是按照量来具体确定的

5.时间到取出碗，把南瓜用勺子或者料理机，打成南瓜泥

6.加白糖拌均匀，趁热最好，这样白糖融化很快

7.把糯米粉一点点加进去，用筷子搅拌至不粘手不粘盆

8.在用手和成面团，不用加水了，因为南瓜泥就可以和面了，用热水或者热的南瓜泥和糯米粉，可以使糯米团很软糯沾，有韧劲好吃

9.再把和好南瓜糯米团，分成一小份一小份，在用手揉圆再拍扁，成南瓜饼坯

10.热锅凉油，油热为5-6成，下小饼坯

11.小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的

12.炸到金黄色捞起沥油即可

烹饪小贴士：

选购技巧

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。

3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。

4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。

5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。

6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。

7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

大家有什么新奇的南瓜做法吗？

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