临近中秋，简单几步教你做冰皮月饼，软糯香甜，既有颜值又好吃，明天就开学了，一开学距离中秋也不远了，临近中秋，让人最先想到的就是月饼了，记得小时候家里条件不是很好，想吃月饼是不可能的，所以小时候能吃到月饼是件非常幸福的事。
随着现代人越来越会享受，而月饼除了广式月饼，还有冰皮月饼，桃山皮月饼，还有各种各样不同口味和形状的月饼，可在中秋节除了广式月饼后，最受欢迎的当然是冰皮月饼了，冰冰凉凉的更加适合夏天的味道，但是冰皮月饼的价格可不比广式的便宜，可以说是更贵，其实冰皮月饼在家自己就能做，无需烤箱，只需一个蒸锅就能做，做法简单，软糯香甜，下面咱们一起来学习做法吧！
冰皮月饼（玫瑰馅）
所需材料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，糖粉20克，玉米油20克，玫瑰馅250克，蝶豆花1克，开水110克，糯米粉10克（作手粉用）
制作过程：1、将蝶豆花用开水浸泡出自己想要的颜色后再过筛出蝶豆花水备用
2、将蝶豆花水、玉米油、糖粉放入容器中，搅拌均匀，再筛入所有的粉类，再次搅拌至无干粉，过筛一遍，盖上保鲜膜
3、放入蒸汽烤箱中，大火蒸15分钟，没有蒸汽烤箱就用蒸锅，水开后蒸15分钟，蒸熟后取出放凉备用
4、利用这时候来制作手粉，把糯米粉放入盘中，再放入烤箱，上下火200度烤10分钟（烤箱无需预热），也可以直接用平底锅小火炒至微黄色即可关火晾凉备用
5、把晾凉的冰皮揉匀后平均分成8份，玫瑰馅也平均分成8份，再取一份冰皮按扁放入馅料，再利用虎口慢慢收口后揉圆
6、表面再滚一层手粉，放入学厨的月饼模具中轻轻压紧实后倒扣后推出即可
一道美味的冰皮月饼就做好了，软糯香味，既有颜值又好吃，做法简单易上手，你也赶紧学起来吧！
今天的分享就到这里了，你喜欢这道冰皮月饼吗？对于月饼你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。