菲李小时候，
曾看过一部国产动漫，
叫做《神厨小福贵》。
只记得主角小福贵，
每天都要想着法地为慈禧太后研制美食。
从那时起，慈禧太后在菲李心中，
就被打上了“清朝顶级吃货”的标签。
实际上慈禧也确实对得起这个称号，
至今在中国各地，
还流传着各种关于慈禧和美食的传说。
整个大清朝，论对吃的迷恋，
或许只有乾隆能和慈禧抗衡了。
慈禧喜欢吃，不仅仅是因为享受，
更有点发泄精力的意思，
她26岁丧夫，39岁丧子，守寡47年，
在那偌大的宫廷里，如果不找点事情做，
是个人都得闲到发疯。
慈禧有多喜欢吃呢？
基本上每天三正餐加三小餐，
一天六顿不停歇，
有时看书看着就想吃了，
有时在御花园散着步又想吃了……
清朝御膳房虽然美食无数，
但遇上慈禧这样的吃法，
很快就把存货用光了。
而在吃腻了御膳之后，
慈禧更是不惜自掏腰包，
在民间搜索一些名厨，
组成专门给自己做饭的小厨房。
作为宫廷第一美食家，
慈禧对自己的小厨房的要求，
比御膳房还严格，也更舍得花钱，
据说她每月要在小厨房上花费600两银子。
当时一品大臣一年的工资才180两银子，
慈禧一个月花就掉人家三四年的工资！
可见为了美食，慈禧真的是不惜血本呀！
慈禧喜欢的美食很多，
各类点心、瓜果、鸭子，
当然还有清朝满族特别中意的猪肉！
猪肉曾经在古代的很长一段时间里，
是属于贱民都不愿吃的肉，
那会羊肉才是全民网红，
虽然有类似苏东坡等人的努力安利，
但猪肉还是没有得到应有的尊重。
直到清朝时期，喜欢吃猪肉的满人，
将这一饮食习惯带入关内，
自此逐渐成为当时最受欢迎的肉类。
这其中清朝皇帝可没少出力，
不少清朝皇帝都是猪肉控，
而且对他们来说，
猪肉不仅是一种美味，
更是一种重要的警示工具。
清朝皇帝有个习惯，
自己爱吃猪肉不算，
还要分享给底下的员工，
以体现自己爱护员工的好老板形象。
这种初衷是不错的，
但是大臣们的心里却是苦的。
因为皇帝赐的这些猪肉料理不地道呀！
当时清宫里有一种猪肉做法，
就是将猪肉直接用清水煮熟，
没调料，没味道，甚至半生不熟，
这么简单粗暴的猪肉料理，
别说整日山珍海味吃腻了的臣子下不去嘴，
一般人见了估计也是毫无食欲。
而皇帝和妃子们往往会把五花肉、
瘦肉等好吃的部分先挑走了，
剩下的肥肉部分留给员工，更惨的是，
皇帝给这些吃猪肉的大臣下了几个规定：
不许蘸调料！不许打包带走！当场吃完！
油腻腻的半生肥肉，没有一点调味品，
想想就觉得倒胃口，所以对很多大臣来说，
皇帝赐肉就像年会被选中上台表演，
心中三字经，脸上却必须笑嘻嘻。
实际上不是御厨没法把猪肉做的好吃，
而是清朝皇帝想以此告诫每个人，
谨记当年在关外时的艰苦生活，
无论何时都不能奢侈浪费。
其实清宫里的美味猪肉菜更多，
煳白肉、烤全猪都是清廷著名的菜肴，
乾隆自己还整了个苏造肉呢！
或许是受到前人的影响，
慈禧也是猪肉的忠实爱好者，
樱桃肉、响铃是慈禧常吃的美味。
而还有这么一道菜，
更是让慈禧爱到不行，那就是抓炒里脊。
这是厨师王玉山将里脊肉用抓炒的手法，
制成了酥嫩爽口的抓炒里脊，
慈禧吃得开心，更封他为“抓炒王”。
慈禧如此喜爱抓炒里脊不是没有道理的，
里脊肉是一种脂肪非常少的肉，
同时也是猪身上最嫩的部位，
因此对不想长胖，
又不想费力嚼肉的慈禧来说，
无疑是最好的选择。
即使是到了现在，
里脊肉依旧是最受欢迎的猪肉部位之一，
用它制成的美食更是多不胜数：