九月份遇到它我至少买10斤，将它做成面窝，香甜酥脆，营养还高！它就是我们平时生活中经常会吃的红薯，红薯一般在秋冬的时候成熟，所以最近正好是吃红薯的季节啦。红薯的吃法有很多，可以烤着吃、蒸着吃、煮饭吃、做菜吃等等多种做法，因为它香甜的口感而深受大众的喜爱。今天，我们就来学习一下用红薯来炸面窝，炸出来的面窝不仅颜色诱人，而且吃起来也比面粉炸的面窝要更加香甜呢，任何时候吃上一个都会有一种满满的幸福感，接下来，我们就一起来学习一下油炸红薯面窝的做法吧！

油炸红薯面窝

By 幸福精灵

配料：

红薯 450克、面粉 120克、水 150毫升、小葱 1根、白糖 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.各式食材准备。

2.红薯洗净去皮。

3.切成指甲壳大小的丁。

4.切好的红薯丁装入深碗中。

5.加入面粉和切碎的葱末。

6.慢慢的加入清水，至面粉和红薯丁混合均匀。

7.锅中倒入食用油，烧至七成热，加入用手整形好的红薯饼。

8.炸至两面金黄，捞出控油即可。吃食撒白糖或直接食用即可。

烹饪小贴士：

1、形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

3、选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。

另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

大家喜欢吃红薯吗？

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