哈喽，小伙伴们大家好，我是你们的贴心小编，最近你们有乖乖听小编的话，多吃健康营养的美味菜肴吗？小编立志为大家挑选最美味营养健康的菜肴哦。今天呢，我们就来聊一聊做虾的好办法。焖虾时，只加盐和生姜还不够，一定要多加这两味，不腥不柴味道鲜！烹饪虾的时候都会用水把虾焖一焖，这样不仅熟得快，还能入味。但是在焖的过程中，大家一定不要忘记加入一些白酒和花椒，这两味食材是一定不能少的，二者都有去腥的作用，同时又不会让肉质变得很柴，可以说是去腥必备的调味品了，这一个小秘诀大家学会了吗？

网红菜红红火火油爆虾

By 尘暁

配料：

虾 1斤、洋葱 1个、柿子椒 半只、红椒 1只、老抽 5克、料酒 5-8克、精盐 1～2勺、胡萝卜 半根、玉米油 15-20ML、精盐 适量

烹饪步骤：

1.虾去头，入虾线，清洗干净，沥干水分备用。

2.料酒老抽，半勺盐混合，倒入虾里。

3.拌匀，虾腌制半小时。

4.青红椒，去蒂，把里面的籽和丝去除，胡萝卜去皮，清洗干净。

5.青红椒切块，胡萝卜切片，洋葱去头去尾，剥掉外面表皮，把去根，切片备用。当心辣眼睛，用清水冲洗洋葱和刀。

6.锅开大火烧热，倒入玉米油，烧热。

7.倒入配料，不断翻炒。

8.全程大火，炒到配料变软，略微变色。

9.下腌制好的虾。

10.不断翻炒，力气大可以颠锅。炒到虾变色，变熟。

11.加入大半勺盐调味！如果腌制时候加盐多，这个时候就少加一点。

12.继续翻炒均匀，30秒到一分钟，即可出锅。

烹饪小贴士：

1、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。

2、虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

大家喜欢吃虾吗？

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