到年底了，各行业都很忙碌。但是无论再忙，都不要忘了吃饭。身体是革命的本钱，有一个好的身体，才有奋斗向前的资本。

如果精力允许，最好在家吃饭，特别是有孩子的家庭，一定不能外卖应付。自己做饭干净卫生，营养好，花钱少，虽然麻烦点，但是值得。

看看我家昨天的晚餐，我是提早网上下单买菜的，下班回来，菜已经送到了，进家直接就可以着手做。因为昨天是腊八节，早上上班前泡了煮腊八粥的食材，回来先把粥放入砂锅内煮上，然后开始洗菜切菜。等3个菜上桌，粥也好了，另外蒸锅内热了馒头和包子，全部上桌，40分钟搞定。再来看看这顿晚饭的成本，大约算了一下，成本也就30元。饭菜虽然家常，但是营养美味一点也不少，比点外卖强多了。一起看看我家晚餐吃的啥吧~

鸭血烧油豆腐

【食材】鸭血、油豆腐、香葱、蒜、姜、盐。

【具体制作方法】

1，鸭血切片、香葱切段。

2，热锅凉油倒入姜末、蒜末小火炒出香味。

3，倒入鸭血翻炒几下，然后加入没过鸭血的清水，接着再把油豆腐倒入锅内。盖上锅盖，中小火炖8分钟左右。

4，最后加入香葱段和盐调味，翻匀即可出锅。

【小贴士】

这道菜中的香葱起到搭色和提鲜的效果，尽量不要省掉。也可以换成青蒜苗，或者韭菜都是可以的。

醋溜绿豆芽

【食材】绿豆芽、青椒、蒜末、姜丝、香醋、盐、鸡精。

【具体制作方法】

1，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末小火炒出香味，喜欢吃辣的可以加入干辣椒一起炒香。

2，倒入绿豆芽大火翻炒几下，再倒入青椒丝继续翻炒。

3，待绿豆芽炒至断生，加入香醋、盐、鸡精调味。

4，最后炒匀即可出锅。

【小贴士】

绿豆芽和青椒都非常好熟，下锅之后一定要大火快炒，这样不仅口感好，营养流失也更少。

鸡腿肉炒土豆丁

【食材】鸡腿、土豆、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜蒜、白糖、料酒。

【具体制作方法】

1，鸡腿洗净后把鸡骨头剔除，鸡肉切成小块。

2，土豆切丁，胡萝卜切成丁。

3，热锅凉油，倒入葱姜蒜小火炒出香味。

4，倒入鸡肉炒至鸡肉变色，然后加入料酒、老抽、生抽去腥调味，炒出酱香味。

5，倒入土豆丁和胡萝卜丁，再加入和食材平齐的清水，大火煮开，盖上锅盖，中小火烧10分钟左右。

6，待所有食材都已经熟透，加入少许蚝油、盐、白糖调味，大火收一收汤汁就可以关火盛出了。​

【小贴士】

注意老抽、生抽和蚝油都是有咸味的，所以最后盐的用量一定要斟酌，不要放多了。

八宝粥

【食材】糯米、黑米、薏米、红豆、花生、红枣、莲子、麦仁、老冰糖。

【具体制作方法】

1，除了花生米以外，其它食材需要全部用清水浸泡最少2个小时。

2，把泡好的食材和花生米一起清洗干净，倒入砂锅中，再加入足量的清水，大火煮开。然后盖上锅盖，小火煮30分钟。

3，30分钟后把冰糖放入粥锅中，小火再煮10分钟。

4，最后看看八宝粥的稠度，达到自己喜欢的状态即可关火。绵甜清香，特别好喝。

【小贴士】

煮八宝粥的食材中，质地比较坚硬的，像红豆、薏米等，一定要浸泡之后再煮，直接煮需要很长时间才能煮烂，口感也不好。

除了3菜1粥，主食是馒头，还有昨天包的包子还没吃完，一起放在蒸锅内热一热，主食就够了。晚餐虽然忙碌，但是吃着自己做的饭菜，安心。

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