油条，很多人都喜欢吃油条。油条酥脆可口，物美价廉，特别适合我们上班族人。早上，很多人都会决定从路边摊买一些油条，喝一杯煮好的豆浆。为了填饱肚子，但话又说回来，外面的油条再便宜，味道再好，也不如自己做的靠谱。另外，很多店里用来炸油条的油已经用过好几次了。为了保证酥脆的口感，还添加了很多添加剂，所以吃一两次可能问题不大，但长期食用对人体健康不利。
所以，外面的油条再好吃，也不如自己做的靠谱，所以很多人都开始研究如何在家炸油条。不同风格的油条有不同的做法。但想要知道如何炒油条，不仅仅需要掌握油条，还有很多技巧。如果稍有马虎，就达不到酥脆的口感和想要的效果。想吃油条的时候，还是会依赖路边的小吃摊。
其实，炸出香脆可口的油条并不难。今天给大家分享一下油条的制作方法。我会告诉你菜谱和详细的制作方法，而且你不需要用太多的香料就能有独特的味道。在家随时学做油条，吃得放心。你在享受自己准备的美味佳肴的同时，也会有一种成就感！
油条的制作方法：
所需食材：面粉500克、水250克、盐3克、鸡蛋2个、无铝炸条6克、膨松剂
第一步：首先将面粉筛入碗中，然后加入盐、鸡蛋、无铝油条发酵剂，沿一个方向搅拌均匀，盖上适量的水。倒水时，不要一次全部混合。分批倒入面糊，不断搅拌，形成面糊，防止结块。
第二步：拌入面团后，开始揉面团。揉的时候要小心。这和煮馒头、做煎饼不一样。相反，你应该使用面条技术。为了保持面筋的弹性，使油条蓬松，当面团最终达到手擀面、平盘擀面、面擀面的状态时，就可以进行下一步的和面了。
第三步：在面团表面抹上一层食用油，盖上湿布，放入冰箱冷藏过夜。如果赶时间的话第二天就可以煎了。 ，可以将其放置在内部温度较高的房间内快速唤醒，大约需要3小时。
第四步：面团醒发后，放在案板上，撒上适量的干面粉，防止粘连，然后用擀面杖擀成均匀厚的条，分成小份用刀同样大小。接下来，将一个面皮提起，面朝下放在另一个面皮上，然后用筷子压下去，形成棒状面皮。
步骤5：锅中倒入油，烧热。当油温80%热时，将油条放入油锅中。当油条凝固并浮起来时，用筷子转动油条，使油条受热完全均匀。待油条呈金黄色时，取出，沥干油即可食用。
炸油条要掌握三个技巧：
1、准备炸条的时候夏天用冷水，冬天用温水。水温在30~40度左右，有利于面团的发酵。
2、炸油条的油温不宜太低。应该用大火快速煎炸。如果你用小火慢慢地烤，它就不容易膨胀，而且很容易形成面疙瘩。
3、油条炸好后，将油条放入锅中。当面团浮起来时，将其翻面。这样，油条受热均匀，膨胀得更好，变得酥脆可口。