“七月苋，金不换” 是不折不扣的长寿菜，现在吃它正当季，遇到就不放过，孩子常吃补钙补血，几种美味做法，每天一道换着吃， ，赶紧为你爱的她做上一道吧。
【苋菜肉丸汤】
原料： 肉馅 苋菜
制作：肉末中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；先将肉馅放入手中团一团，从虎口中挤出肉丸放入冷水锅中去煮，汤汁煮开后撇去浮沫，煮到肉丸全部浮起来，再煮2分钟，放入洗干净的苋菜，煮变色后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【腐乳苋菜】
原料： 苋菜 腐乳块
制作：将腐乳块用勺压成泥备用； 热锅凉油，先下入蒜片煸炒，炒出香味后放入苋菜进去大火快速翻炒，炒软后加入少许盐翻， 再加入准备好的腐乳泥翻炒均匀即可。
【上汤皮蛋苋菜】
原料： 苋菜 皮蛋 蒜
制作： 热锅凉油，先下入蒜片入锅爆香，再加入苋菜叶入锅翻炒，翻炒两下后加入适量的水（或者高汤）， 放入皮蛋进去煮两分钟后加入少许盐调味调味即可。
【苋菜炒鸡蛋】
原料： 苋菜 鸡蛋
制作 鸡蛋中加入少许盐和1勺料酒，打散备用； 烧热锅中放入少许油， 倒入鸡蛋液进去煎至定型划散成小块后盛出备用；锅中少油， 放入蒜片煸炒， 爆香后放入苋菜进去翻炒炒软，加入少许盐调味， 最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。
【苋菜疙瘩汤】
原料： 苋菜 面粉
制作： 面粉中加入少许盐，加入适量的水调成稀稠合适的面糊； 烧热锅放入适量的油， 放入蒜片进去炝锅， 加入苋菜进去翻炒至发软后加入水煮开；用个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩去煮，面疙瘩煮好后加入盐调味即可。
【苋菜蛋饼】
原料： 苋菜 鸡蛋 面粉
制作：烧锅水将苋菜入锅烫变色后捞出， 将处理过苋菜切成小段放入碗中；加入面粉、1个鸡蛋和少许盐；加入适量的水搅拌成稀稠合适的面糊；热锅凉油， 将苋菜饼放入锅中煎至定型后翻面， 将翻面将面饼煎熟即可。
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