我喝了一个月的红茶，今天才知道，连英国王室也喜欢

祁红的采摘标准十分严格，不同季节会分批采摘，经过采摘、初制、精制三个主要过程、12道繁复的工序，芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发。

根本外形和内质划分为礼茶、特茗、特级、1-7级等多个级别。咱们可根据自己的喜好和经济能力来选择。判断茶叶品质可从外形、香气与滋味、水色、叶底等特征上进行区分。

我的这罐500克装祁红，是一级品。外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有“祁红”特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。

因为是英国女王都钟爱的红茶，所以今天我特意用了英式下午茶的茶具，果然跟用中式茶具的感觉略有不同，可能这也是心理暗示的原因吧！

祁门红茶是以“工夫茶”闻名的，其冲泡方法可分简单泡法和工夫泡法。

简单泡法，也就是咱们平时以饮茶为主的泡法，是以90-95度热水冲泡茶叶，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

而工夫泡法在茶具材质、冲泡方法、赏茶品茶的程序等方面颇为讲究，咱这里不赘述，感兴趣的朋友可自行查阅了解。

红茶经过全发酵后口感温润，尤其对脾胃虚寒的人还有暖胃的效果，且祁红中还有丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素等微量元素；其茶氨酸含量和氨基酸总量、维生素C含量也仅次于绿茶；此外，还含有丰富的钙、铜、钠、磷、锌等矿物质。

用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便 、最经济实用的方法之一。其密封性好，能更好的锁住茶香，并且有防潮的效果。

有喜欢红茶的朋友，可以考虑入手。存放得当，一二年都可饮用，且时间越久，香气越发醇厚。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。