黃桃屬於薔薇科桃屬,因果肉為黃色而得名。黃桃栽培投資少、見效快、省力、易管理、適應性強、結果早、產量高。

為進一步促進黃桃產業規模化發展，在近幾年試驗和生產的基礎上，總結出一套綠色食品黃桃高產栽培生產技術。

一、品種選擇

選擇適合本地區種植的優良品種，注意早中晚熟品種搭配。遠離大城市的地區，選擇耐貯運的中晚熟品種為主。無花粉品種一定要配置授粉樹，有花粉品種也要注意配置授粉樹，一般主栽品種與授粉品種比例為5～8∶1。注意選用抗病蟲害、抗逆性較好的品種和砧木。

二、苗木選擇與定植

1.苗木選擇

選擇主側根3個以上，長度20厘米以上，生長充實，苗高80厘米以上，基徑1厘米以上，嫁接口癒合良好的嫁接苗，嚴禁使用有檢疫對象的苗木。採用山桃和毛桃或青州蜜桃等作砧木。

2.苗木定植

定植密度株行距1～2米×5米，機械操作的可適當縮小株距。定植時期分為春栽或秋栽。春栽於土壤解凍後進行，栽後灌水，然後可用地膜覆蓋，提高地溫。秋栽於落葉後至土壤封凍前進行，栽後及時灌水，然後用地膜覆蓋。定植坑直徑0.8米，深0.8米。定植前，先將苗木根部浸泡在水中吸足水分，粗根輕截，用5波美度石硫合劑消毒，沾泥漿後栽植。定植前，每株施腐熟有機肥40千克、磷酸二銨0.5～1千克，將有機肥、化肥與挖出的表土混合，回填坑內，填至距地表25厘米左右，踩實或先灌水待其下沉後栽植，栽後及時灌水，樹盤長寬至少留1米×1米。栽植深度以苗木在苗圃覆土深度為準。

三、土肥水管理

土壤管理

每年秋季在行間進行深翻改土，在樹冠外圍深翻40～60厘米。幼樹行間可間作綠肥或豆類等作物，每次灌水及降雨後進行中耕。成年樹採用行間生草，行內清耕或覆蓋。人工種植鼠茅草、白三葉草、黑麥草等或自然生草，行間草高30～40厘米時，用人工或機械刈割，留茬高度保持8～10厘米，1年割3～4次，將割下的草覆蓋樹盤。

施肥管理

基肥於秋季果實採收後(9～10月)，結合耕翻改土施入。按每100千克果150千克腐熟有機肥計算，同時混入磷酸二氫銨1.2千克、硫酸鉀1.2千克，一般每畝施3000～4000千克優質有機肥，以溝施為主，施肥部位在樹冠投影範圍內。

施肥方法有挖放射狀溝、環狀溝或平行溝，溝深30～45厘米，施肥後灌水。追肥於萌芽前及花後1周進行，每100千克果追施尿素0.5千克，開10厘米深的環狀溝施入；果實硬核期每100千克果施尿素0.3千克；果實膨大期每100千克果施硫酸鉀1.0千克。追肥後及時灌水，采前30天內禁止追肥。根外追肥於萌芽前噴4%～5%硫酸鋅；盛花期噴1次0.2%的硼砂溶液；硬核期前噴0.2%的尿素、0.2%磷酸二氫鉀。采前20天內禁止根外追肥。有條件的產區，應根據土壤和葉分析結果，進行營養診斷施肥。

四、灌溉與排水

萌芽前結合追肥灌1次水，硬核期灌1次水，采前15天禁止灌水，入冬前灌好封凍水。雨季前要疏通排水系統，保證雨季排水通暢。桃怕澇，嚴防桃園內積水。

五、整形修剪

1.樹形

(1)自然開心形。干高40～50厘米。定干後第1年秋～第2年春，選留3個鄰近或錯落、分布均勻、生長勢相近、發育良好的一年生枝為一級主枝，主枝剪留長度為50厘米左右。栽後第2年秋～第3年春，開始在主枝上選留側枝，每主枝上選留2～3個側枝，各主枝上的側枝應相互錯落開，側枝的剪留長度為主枝長度的2/3。

(2)二主枝自然開心形。干高40～50厘米。該樹形在株密行稀時應用，定干後第1年秋～第2年春，選留兩個方向伸向不同行間、生長勢相近、發育良好的一年生枝為主枝，剪留長度為50厘米左右，一般不用鄰近芽枝。栽後2～4年，在株距大的情況下，每主枝可配置1～2個側枝；反之，則不用配側枝，只需配大、中形枝組。

(3)主幹多枝型。留1個主幹，主幹高50～60厘米，主幹上選留3～4個主枝，每個主枝配置2～3個側枝，主枝分枝角度以60°～70°為宜，側枝分枝角度以70°為宜。

2、整形修剪

(1)冬季修剪。

目前生產上冬季修剪有長枝修剪和短枝修剪兩種方法。

長枝修剪，一般對果枝不短截，以疏剪為主，長果枝與長果枝同側間距約40厘米，不同側間距約20厘米，以斜上和兩側為好。結果下垂後，利用長枝後部枝或著生於母枝上萌發的新枝更新。長、中果枝結果為主的多留長、中果枝；短果枝結果為主的多留短果枝。每畝留枝量為1.0～1.6萬個，長、中果枝結果為主少留枝，短果枝結果為主的多留枝。

短枝修剪，對長、中果枝適度短截。果枝間隔，長、中果枝枝頭間距20厘米左右，每畝留枝量1.5～2.0萬個。徒長性結果枝在其上有分杈處留弱枝短截，長果枝剪留5～8節花芽，短果枝和花束狀短果枝不剪，徒長枝一般應疏除。幼樹期由於長勢較旺，結果枝剪留長度要長些。在主、側枝上注意培養結果枝組。短枝修剪培養方法有兩種：一是先截後放再回縮；二是先放後回縮。長枝修剪比較簡單，一般是長放不剪再回縮。

(2)夏季修剪。

一年進行3、4次。第1次抹芽：4月下旬～5月初進行。主要抹去並生芽、無用芽和新梢，留方向和角度適合的芽。

第2次夏剪：在新梢迅速生長期(5中下旬～6月上旬)進行。主要控制剪口梢下的競爭枝，剪去直立的徒長梢，對過密的徒長性果枝要疏去，有空間的可短截培養成結果枝組。另外，要注意調整延長枝的角度和方向，對直立品種要選留距主枝基部30厘米左右處，方向和角度適合的副梢作延長枝，控制原延長枝頭，有利於擴大主枝開張角度。

第3次夏剪：在花芽分化期(7月中上旬)進行。對未停止生長的徒長性果枝和長果枝剪去1/4～1/5；副梢摘心，控制其生長；疏除過密枝，以改善光照，促進花芽分化。

第4次夏剪：在新梢停止生長期(8月下旬～9月上旬)進行。主要對上次夏剪後新發出的副梢及骨幹枝的延長枝進行摘心，控制生長，促進枝條成熟，提高枝條抗性。長枝修剪，以疏剪為主，少短截。

整形修剪一定要注意通風透光。桃樹為喜光樹種，樹冠覆蓋率維持在70%左右，過密園要間伐或對樹體結構進行調整，樹冠下透光率＞40%。

六、病蟲害防治

(1)加強栽培管理、增施基肥、合理灌溉、控制濕度、控氮增鉀、合理負載、增強樹勢是防治病蟲害的基礎。

(2)加強苗木檢疫，採用不帶病蟲的砧穗和苗木。

(3)行間種植豆科紫花苜蓿，可以固氮增加土壤肥力，改善果園小氣候和抑制雜草生長，有利於葉蟎、蚜蟲、食心蟲等的天敵繁殖，當天敵數量達到一定量時適時刈割，迫使天敵上樹控制蟲害。

(4)果實套袋，可兼治多種食果害蟲，套袋前要噴施殺蟲殺菌劑。在生長季及時摘除病蟲果，燒毀或集中深埋。

(5)搞好果園清潔工作，壓低病蟲基數。秋末冬初徹底清掃落葉，拾凈落果，及時清除出園，刮除樹幹老皮，將翹皮刮凈至光滑為止。收凈刮皮，集中焚燒，經檢查如有較多天敵時，可先把天敵適當存放後再行處理。

(6)果樹休眠期樹幹塗白可以保護樹幹，防止日灼和凍害，並具有殺蟲殺菌作用。塗白時間第1次在落葉後至土壤結凍前進行，第2次在早春。塗白部位以主幹為主，幼樹、樹冠不完整的大樹、病樹、樹幹的南面及枝杈向陽處應重點塗，不要塗在枝梢上，以免燒壞芽子。塗白劑一般可用生石灰10份、硫磺粉0.5份、食鹽0.2份、動物油0.2份和水35份進行配製。（作者：孫小波）