丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
和朋友一起喝茶時，他分享了一個細節。
他發現，貴的茶具也有貴的道理。
三年前，差不多是同一時間，他入了兩款不同蓋碗。
一個是買茶時，商家贈送的白瓷蓋碗，日常使用倒是輕便，但目測價格不會太名貴。
一個是在景德鎮旅遊時，忍不住入手的青花蓋碗，容量大小也合適，泡茶時也順手。
本以為，後面那個貴很多的景德鎮青花蓋碗，只是勝在美觀，泡茶用起來好像都差不多。
但分別用了一段時間後，漸漸發現差距。
那個贈品便宜蓋碗，用了超過半年後，碗底微微有些泛黃變色。
每次泡完岩茶、紅茶等湯色偏深的茶葉後，哪怕當天就及時清洗，還是容易留下一圈茶漬，需要多擦幾遍才幹凈。
景德鎮買來的那個蓋碗，洗的時候隨便一衝都很乾凈。
每次泡茶過後，很少會留下茶漬。
能不能說說看，這到底是為什麼?
如果沒猜錯，是因為景德鎮買來的那個青花蓋碗，燒成溫度更高，釉面更緊密，茶漬不容易滲透，更容易清洗。
一分錢一分貨的道理，不論放到什麼時候，都是說得通的。
當今茶圈裡，蓋碗的普及率很高。
不過，很多茶友在泡茶多年後，依舊想不明白，不同價格的蓋碗到底差在哪裡？蓋碗應該怎麼選才好用？便宜蓋碗到底能不能用？
今天這篇，不妨一次性大匯總。
《2》
一、同樣都是純白蓋碗，為什麼價格差距這麼大？
判斷瓷器好壞，離不開這些要素。
包括器型、泥料、釉料、畫工、燒成溫度等。
即便從外觀上，純白樣式的蓋碗，模樣普通，也沒有描花繪畫，不存在畫工技藝高低。
但其它方面的衡量，同樣少不了。
哪怕看起來都是白瓷，細分下，泥料選擇有白泥、高白泥、羊脂玉泥、骨瓷等各式分類。
用料不同，成本不同，價格當然有差距。
器型製作上，考慮到今時今日的人工成本，技術嫻熟的老師傅用手工拉坯塑形的蓋碗，顯然比流水線用機器倒模製出來的更具欣賞性，造型更端正。
同時，手工拉坯製成的蓋碗，碗身更輕薄輕便，從底足到碗口邊緣，瓷胎厚薄自然均勻過渡，使用手感更舒適。
釉料方面，上釉是否厚薄均勻，兼顧到位。
還是說入窯燒制後，出現縮釉、缺釉等缺陷，也能明顯拉開定價差距。
選蓋碗，有條件的話選高溫燒成更好。
高溫燒成的白瓷蓋碗，質地更緊密，更經久耐用。
只不過，高溫燒制的陶瓷製品，成品率不如低溫瓷。
算上成品率，泥料好的、施釉均勻的、器型端正的、高溫燒成的白瓷蓋碗，細微之處，盡顯不同，價格自然不會廉價到個位數一個。
《3》
二、老茶客為什麼都愛用基礎款白瓷蓋碗？
因為基礎款式，風格百搭。
不論是什麼風格的茶席，都能完美兼容。
作為基礎常見款，簡簡單單，素雅質樸。 也比較耐看。
相對其餘釉色的蓋碗，白瓷蓋碗相對價格親民。
哪怕百元以內，也能買到泥料不錯的蓋碗。
因為價位親民，入手門檻低。
日常泡茶，不管是什麼茶，白瓷蓋碗都算萬能沖泡神器。
溫杯、投茶、注水、沖泡。
只要及時分離茶水，就能享用到一款好茶的本真滋味。
最後，還不存在一壺一茶的麻煩要求，只要泡茶後及時清洗。
備上一個白瓷蓋碗後，不管白茶、紅茶、岩茶、鐵觀音、花茶、綠茶、單叢等，泡茶統統不在話下。
《4》
三、 便宜蓋碗能用嗎？
很多茶友的印象里，便宜茶具能不能用，要看具體材質。
像陶瓷和玻璃材質的，哪怕價格再低，也不妨礙使用。
反正，它們的材質都很安全穩定。
換成其它茶具，情況則說。
外面很多標價便宜的保溫杯，十幾塊一個，但沒法保障裡面的不鏽鋼內膽是食品專用級，千萬別隨便用。
幾十塊一個的紫砂壺，不存在撿漏可能，價位這麼低，泥料真實性沒保障，最好別用。
便宜的鐵壺、銅壺、銀壺等，同樣如此，很難確保裡面沒有任何雜質摻雜，穩妥起見，能不用就不用。
不過，陶瓷類茶具在使用前，也要謹慎避雷。
像釉上彩圖案的蓋碗，定價雖然便宜，但不耐用。
當你伸向碗身內壁，觸摸到花紋凹凸不平的時候，這樣的蓋碗最好別用。
萬一泡茶使用期間，出現個別碎屑脫落，混入茶湯內，怎能讓人安心喝茶？
另外，買茶具時，也要當心瑕疵、殘次品。
如果僅僅因為，碗身表面有小黑點、或者是因為泥料內含有個別砂礫雜質，影響整體美觀。
那麼，只要個人不介意，也不影響使用體驗。
但要是，碗身已經出現明顯裂縫缺口。
這種嚴重瑕疵的蓋碗，以防萬一，最好別用！
《5》
四、蓋碗是買三才好，還是二才好？
這不用糾結，都可以選。
二才與三才之間的區別，只不過是底托的有無。
三才蓋碗，包括蓋子、碗身、底托。
二才蓋碗，只有蓋與碗，相當於傳統蓋碗的減配版。
過去流行喝蓋碗茶，最早在發明蓋碗時，目的不是沖泡，而是直接喝茶。
那時候的蓋碗，相當於多了蓋的玻璃杯泡茶，持蓋將浮起在湯麵的茶葉一擋，單手扶著底托隔熱，就能順利喝到茶湯。
發展到現在，蓋碗的主流用法是沖泡。
現代生活里，泡功夫茶，二才蓋碗的運用範圍更廣。
因為，已經有了專門的茶盤，去承托茶具。
泡茶之前，蓋碗、公道杯、小茶杯等，都可以放在茶盤上。
在用於茶盤「托底」前提下，再加上蓋碗本身自帶的底托，反而顯得重複累贅。
將底托撤掉，更顯清爽。
閒置不用的底托，如果大小合適，還可以留下來另做他用。
比如，當成杯墊來用，也很不錯。
《6》
適合泡茶的蓋碗，選起來不複雜。
關鍵是自己用起來的體驗感。
上手一試，答案便知。
通常，選容量大的，不如選容量適中的。
選碗身厚實笨重的，不如選輕薄適宜的。
選造型窄口窄肚的，不如整體寬口大肚的。
標準容量110毫升的白瓷蓋碗，駕馭難度更低。
不必擔心自己的手指不夠長，手腕力氣不足，導致拿不穩。
碗壁輕薄一些的蓋碗，散熱更快，泡茶使用更不容易燙到手。
最後，選模樣敦實的大肚子蓋碗，包容性更強。
哪怕遇上干茶蓬鬆的壽眉散茶、老叢水仙、老叢紅茶等，也能完美容納。
這些細微之處，只要親自試過，不難選出答案。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。