今天給大家分享一道特別誘人的美食，它的名字就叫做麻辣水煮魚，
不廢話做起來吧。
準備麻辣水煮魚食材：
草魚一條，黃瓜50克，榨菜50克，生薑20個，大項20個，干尖椒20克，花椒10克，蔥末10克，鹽5克，料酒10克，生粉10克，蛋清20克，水煮魚調料適量，色拉油適量。
麻辣水煮魚製作方法：
1，首先我們把魚的頭部去掉，內臟去掉，骨頭去掉，魚皮同樣去掉，然後留下魚肉，清洗乾淨，把魚肉切成薄片，把薄片放入乾淨的容器中，容器中加入適量料酒，生粉，鹽，蛋清，攪拌均勻腌制一會兒。
2，接下來把黃瓜去皮切成小塊，榨菜洗乾淨切成小塊，大蒜洗乾淨切成蒜片，生薑洗乾淨切成薑片，干辣椒剪成小段，然後把準備好的所有食材放入盤中備用。
3，將鍋中倒入適量的食用油，油溫燒熱之後，我們把生薑，干尖椒，大蒜，花椒，爆香，爆炒出特別濃郁的香味之後，辣油就炒出來了，接下來我們把黃瓜和榨菜放入鍋中翻炒，翻炒均勻之後加入水煮魚調料，接下來再往鍋中加入適量開水，水煮開之後，再煮15分鐘左右，讓裡面的食材完全煮熟。
4，接下來我們就可以把腌制好的魚片放入鍋中，直到魚片煮至斷生之後，我們就可以把煮好的魚片和湯汁全部倒入碗中，接下來再撒上適量香蔥末，不要以為現在就已經完成了，我們還有一個重要的步驟，就是將鍋中倒入適量食用油，油溫燒熱之後，我們把熱油直接澆在魚的表面，這個時候你可以聽到滋滋的響聲，特別的誘人，並且香味也是特別濃郁的，讓人看著就有胃口。
綠色家庭小菜園出品
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