炎炎夏日，最讓人苦惱的就是每天都要流汗，身體總在流失水分，所以大家夏天容易感到比較疲憊。
想要補水，除了喝水外，還可以食用一些絲瓜。
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，含有人參中所含的成分—皂甙，是夏天常見蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
絲瓜，營養豐富，清熱解暑，價格實惠，還是美容養顏的佳品，比如，絲瓜汁就有「美人水」之稱。
和大家分享7種絲瓜的做法，有小炒、有湯，好做好吃，特別適合夏天。
食譜| 尖尖實驗室
素蚝油木耳絲瓜
絲瓜1根、干木耳10克
生薑小塊、素蚝油1湯匙
植物油、鹽適量
1. 絲瓜去皮切成滾刀塊，木耳入鍋中焯水後瀝干切成寬絲，生薑切末；
2. 熱鍋冷油，下薑末炒出香味；
3. 加入絲瓜翻炒至出水斷生；
4. 加入木耳翻炒幾下，加入素蚝油炒勻；
5. 最後根據個人口味加少許鹽調味炒勻即可。
食譜| 緣豆兒
絲瓜炒油條
絲瓜1根、油條1根
植物油、紅椒少許
素蚝油半湯匙、鹽少許
1.絲瓜去皮切滾刀塊，紅椒切碎，油條切小塊；
2. 鍋中加少許油，倒入油條塊煎至切口焦黃，表皮酥脆後盛出；
3.熱油鍋，下絲瓜炒會兒，加入素蚝油、鹽調味；
4. 倒入油條翻炒均勻，撒上紅椒即可出鍋。
食譜| 飄味香
番茄絲瓜
絲瓜一根、番茄一個
油、鹽、蔬果粉少量
1.絲瓜，番茄去皮；
2.絲瓜滾刀切塊，番茄切塊；
3.起鍋燒油，下入絲瓜翻炒2分鐘左右；
4. 下入番茄翻炒均勻；
5. 加適量的鹽、蔬果粉翻炒均勻，即可出鍋。
食譜| 西蘭
絲瓜毛豆湯
絲瓜1根、毛豆50g
胡蘿蔔1截、姜1塊
鹽、食用油適量
1. 絲瓜去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切菱形，毛豆剝粒洗凈，姜去皮切絲；
2. 熱鍋熱油加薑絲，放絲瓜炒至軟；
3.加入胡蘿蔔迅速翻炒；
4. 加一大碗開水，加入毛豆，加一勺鹽煮2分鐘至熟即可。
食譜| 小魚尾
絲瓜油麵筋
絲瓜1根、油麵筋10個
鹽、蔬果粉、生抽適量
生薑適量、枸杞數顆
1. 絲瓜洗凈切條，生薑切末；
2. 熱鍋入油，加薑末爆香；
3. 放入絲瓜，翻炒片刻，加入適量清水；
4. 麵筋球用筷子戳破，放入鍋中翻炒；
5. 放適量鹽、生抽、蔬果粉調味，出鍋前撒入枸杞即可。
食譜| 遼南蟹
果仁絲瓜
絲瓜、巴旦木
生薑、植物油
食鹽、生抽
胡椒粉、蔬果粉
1.絲瓜去皮切滾刀塊，生薑切末；
2.巴旦木放在小鍋中焙香，拍碎；
3.起鍋倒油，炒香薑末；
4. 下絲瓜翻炒，炒至絲瓜稍稍變色；
5. 加上果仁，調入調味料炒勻即可。
食譜| 遼南蟹
蟲草花絲瓜湯
絲瓜、蟲草花
澱粉、鹽、香油
植物油、胡椒粉
1.絲瓜去皮切片；
2.炒鍋倒一點兒油，下部分絲瓜稍炒；
3. 加水煮上，這個水可以有發蟲草花的水，放入餘下的絲瓜和蟲草花；
4. 水開後用鹽和胡椒粉調味兒，勾薄芡，出鍋淋香油。
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