夏季飲食要清補,這菜消暑避伏超補水,8月可別錯過它

2020-08-05     素食

原標題:夏季飲食要清補,這菜消暑避伏超補水,8月可別錯過它

炎炎夏日,最讓人苦惱的就是每天都要流汗,身體總在流失水分,所以大家夏天容易感到比較疲憊。

想要補水,除了喝水外,還可以食用一些絲瓜。

絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,含有人參中所含的成分—皂甙,是夏天常見蔬菜,鮮美、滑爽,老幼咸宜,營養豐富,且頗具藥用價值。

絲瓜,營養豐富,清熱解暑,價格實惠,還是美容養顏的佳品,比如,絲瓜汁就有「美人水」之稱。

和大家分享7種絲瓜的做法,有小炒、有湯,好做好吃,特別適合夏天。

食譜| 尖尖實驗室

素蚝油木耳絲瓜

絲瓜1根、干木耳10克

生薑小塊、素蚝油1湯匙

植物油、鹽適量

1. 絲瓜去皮切成滾刀塊,木耳入鍋中焯水後瀝干切成寬絲,生薑切末;

2. 熱鍋冷油,下薑末炒出香味;

3. 加入絲瓜翻炒至出水斷生;

4. 加入木耳翻炒幾下,加入素蚝油炒勻;

5. 最後根據個人口味加少許鹽調味炒勻即可。

食譜| 緣豆兒

絲瓜炒油條

絲瓜1根、油條1根

植物油、紅椒少許

素蚝油半湯匙、鹽少許

1.絲瓜去皮切滾刀塊,紅椒切碎,油條切小塊;

2. 鍋中加少許油,倒入油條塊煎至切口焦黃,表皮酥脆後盛出;

3.熱油鍋,下絲瓜炒會兒,加入素蚝油、鹽調味;

4. 倒入油條翻炒均勻,撒上紅椒即可出鍋。

食譜| 飄味香

番茄絲瓜

絲瓜一根、番茄一個

油、鹽、蔬果粉少量

1.絲瓜,番茄去皮;

2.絲瓜滾刀切塊,番茄切塊;

3.起鍋燒油,下入絲瓜翻炒2分鐘左右;

4. 下入番茄翻炒均勻;

5. 加適量的鹽、蔬果粉翻炒均勻,即可出鍋。

食譜| 西蘭

絲瓜毛豆湯

絲瓜1根、毛豆50g

胡蘿蔔1截、姜1塊

鹽、食用油適量

1. 絲瓜去皮切滾刀塊,胡蘿蔔切菱形,毛豆剝粒洗凈,姜去皮切絲;

2. 熱鍋熱油加薑絲,放絲瓜炒至軟;

3.加入胡蘿蔔迅速翻炒;

4. 加一大碗開水,加入毛豆,加一勺鹽煮2分鐘至熟即可。

食譜| 小魚尾

絲瓜油麵筋

絲瓜1根、油麵筋10個

鹽、蔬果粉、生抽適量

生薑適量、枸杞數顆

1. 絲瓜洗凈切條,生薑切末;

2. 熱鍋入油,加薑末爆香;

3. 放入絲瓜,翻炒片刻,加入適量清水;

4. 麵筋球用筷子戳破,放入鍋中翻炒;

5. 放適量鹽、生抽、蔬果粉調味,出鍋前撒入枸杞即可。

食譜| 遼南蟹

果仁絲瓜

絲瓜、巴旦木

生薑、植物油

食鹽、生抽

胡椒粉、蔬果粉

1.絲瓜去皮切滾刀塊,生薑切末;

2.巴旦木放在小鍋中焙香,拍碎;

3.起鍋倒油,炒香薑末;

4. 下絲瓜翻炒,炒至絲瓜稍稍變色;

5. 加上果仁,調入調味料炒勻即可。

食譜| 遼南蟹

蟲草花絲瓜湯

絲瓜、蟲草花

澱粉、鹽、香油

植物油、胡椒粉

1.絲瓜去皮切片;

2.炒鍋倒一點兒油,下部分絲瓜稍炒;

3. 加水煮上,這個水可以有發蟲草花的水,放入餘下的絲瓜和蟲草花;

4. 水開後用鹽和胡椒粉調味兒,勾薄芡,出鍋淋香油。

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文章來源: https://twgreatdaily.com/T7NtvnMBURTf-Dn5Byd0.html





















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