臘八！人們在臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫「七寶五味粥」「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、芸豆等）。
不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子等乾果。
臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。
推薦食譜
桂圓臘八粥
-食材-
小鮮米50克，糯米20克，黑米20克
糙米20克，紅豆15克，芸豆15克
花生20克，蓮子15克，紅棗10顆
桂圓乾7顆，葡萄乾20克
-做法-
1.準備材料，並提前浸泡芸豆、赤豆和糙米一晚，紅棗洗凈去核
2.第二天把除葡萄乾以外的材料，全部放在電飯煲或壓力煲里，並加入適量清水，啟動電飯煲或壓力煲
3.快煲好時加入清洗過的葡萄乾即可，喜歡甜一點可以加少量冰糖
鹹味臘八粥
-食材-
大米，小米，糯米，紅薯，
芋艿，山藥，玉米，香菇，
木耳，紅棗，蓮子，雜豆
蔬菜，鹽
-做法-
1.雜豆、木耳提前浸泡；食材洗凈，紅薯、玉米、山藥、芋艿切塊，香菇、木耳切片，蔬菜切小段備用
2.雜豆浸泡後和大米、小米、糯米、蓮子放入壓力鍋一起煮
3.煮好後加入紅棗、玉米、山藥、芋艿、木耳、香菇和蔬菜，並倒入適量開水，繼續煮30分鐘
4.起鍋前加入適量鹽進行調味即可
核桃臘八粥
-食材-
大米20克，糯米20克
黑米（或血糯米）20克
薏米6克，花生6克
紅棗6克，紅豆6克
蓮子6克，核桃6克
水800毫升
-做法-
1.所有的食材洗乾淨放入電飯鍋，倒入800ml的清水，按煮粥的按鈕
2.煮完就可以吃啦~另外，乾性材料和水的比例是1:8,這樣煮出來的粥比較粘稠，喜歡比較稀的可以是1:9
綠豆臘八粥
-食材-
大米100克，薏米50克
糯米30克，綠豆30克
紅豆30克，蓮子30克
黑米30克，花生50克
紅棗16克，冰糖適量
清水2升
-做法-
1.將除冰糖外的食材清洗浸泡2小時，並依次放入鍋中，倒入清水
2.蓋上鍋蓋，煮開後轉中小火繼續熬煮軟爛，放入冰糖，攪拌均勻
3.煮至冰糖融化後盛入碗中，香甜軟糯的臘八粥，暖心又暖胃！
山藥臘八粥
-食材-
糯米50克，大米20克
小米20克，薏米20克
山藥10克，紅豆20克
綠豆20克，黃豆20克
蓮子20克，花生20克
紅棗5顆，栗子5顆
葡萄乾10顆，桂圓3克
百合3克，清水2升
-做法-
1.紅豆、綠豆、黃豆、蓮子和花生浸泡一夜；大米、小米、薏米、糯米淘洗乾淨，浸泡十分鐘；紅棗洗凈去核
2.鍋中加入各種豆，倒入清水，大火煮20分鐘
3.再加入剩下的食材（除葡萄乾外），改小火熬制1小時，出鍋前放入葡萄乾即可
4.喜歡甜的可以適量加點冰糖，香甜軟糯的營養臘八粥就出鍋拉