明天就是立春啦，都說一年之計在於春，在立春時節養好身體，才能為一年的健康打下基礎。
每年這個時候，蘇媽都會用黑米做一些美食，因為黑米不僅營養豐富，還具有健脾養胃、益氣活血、養肝明目的作用，立春後多吃黑米，可以增強抵抗力喲。
除了煮粥和蒸米飯，其實我們還可以用黑米來製作一款黑米蒸蛋糕。
今天蘇蘇做的蒸蛋糕是純黑米製作，一點麵粉都沒放，蘇蘇為了偷懶，用的是現成的黑米粉，在超市和網上就能買到。
如果寶寶們有時間，也可以自己打黑米粉喲，打的時候儘量把米粉打得細一些，這樣蒸出來的蛋糕才更蓬鬆，更細膩。
因為蛋糕是蒸的做法，所以寶寶們一定要用保鮮膜封住，避免進入太多的水氣。
蒸的時候火用中大火，鍋里的水一定要加夠，避免蒸的途中又加水，這個影響會很大。
這款蒸蛋糕吃起來鬆軟香糯，無任何添加，低糖少油，非常適合老人和孩子食用噢。
切塊後放保鮮袋裡，早上拿幾塊，再打一杯豆漿，就是一份簡單又美味的早餐啦！
黑米蒸蛋糕
制 作 時 間：60分鐘
烹 飪 器 材：蒸鍋
烹 飪 食 材：雞蛋 3個、糖 40克、玉米油 20克、水 20克 、 黑米粉 50克
制 作 過 程：
1、將3個雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用
2、取一個乾淨的碗，倒入20克水和20克玉米油，並攪拌均勻
3、然後加入50克黑米粉和蛋黃，並攪拌均勻，蛋黃糊就做好了
4、將蛋清分三次加糖，打發至濕性發泡狀態，蛋白糊就做好了
5、接著取三分之一的蛋白糊和蛋黃糊翻拌均勻
6、再將蛋黃糊全部倒回到剩餘的蛋白糊中，並翻拌均勻，黑米糊就做好了
7、將黑米糊倒入模具，包上保鮮膜（不需要戳洞）
8、放入燒開水的鍋中蒸45分鐘，出爐倒扣，放涼脫模
鬆軟的黑米蒸蛋糕就做好啦！
做好的蛋糕，非常鬆軟，輕輕鬆鬆就能切成方便入口的小塊。
湊近一聞，蛋香、米香混合在一起，讓人猛吞口水~
拿起一塊，入口軟松即化，嘴裡蕩漾著黑米的香味，令人回味無窮。
細細品嘗，味道清甜香濃，多吃幾口也不膩，而且營養、味道並存，好吃還不上火！
雖然立春後溫度會逐步上升，但寒氣並沒有完全消散，加上雨水逐漸增多，形成了寒+濕的雙重攻擊。
蘇蘇提醒寶寶們，立春前後要注意防風保暖，避免風邪和倒春寒的侵害，但也不要捂得太過溫暖，因為出汗了也會容易感冒喲！