前天，蘇蘇簡單發了條朋友圈，剛發完，就有寶寶評論說想要食譜。

之所以要做饅頭啊，是因為有寶寶私信我，說孩子不愛吃胡蘿蔔，有什麼方法能讓孩子愛上吃胡蘿蔔嗎？

其實除了孩子，很多大人也不喜歡胡蘿蔔的味道和硬邦邦的口感，但不管是哪一種原因，蘇蘇都是有辦法解決的！

噔噔蹬蹬，就讓我獻出這款萌萌噠胡蘿蔔刀切饅頭吧~

饅頭要鬆軟好吃，發酵是關鍵，寶寶們和面時千萬不能用開水，高溫開水會殺死乾酵母，使酵母失去活性。

以往蘇蘇做面點，多數都是用二次發酵法，但今天的饅頭，用的卻是一次發酵法。有寶寶可能會問，一次發酵和二次發酵有什麼不同嗎？

當然有不同，一次發酵法只需要和面成型發酵蒸熟4個步驟就可以了，而二次發酵法則需要一次和面一次發酵二次和面成型二次發酵蒸熟這6個步驟。

所以說啊，一次發酵法不僅節省了時間，還節省了力氣，對於時間不夠，卻又愛吃饅頭的寶寶來說，真的是個福音！

蒸好的饅頭不塌陷，不變形，柔軟筋道，完全吃不出胡蘿蔔的味道，不愛吃胡蘿的寶寶們也可以大膽嘗試。

寶寶們也可以根據個人喜好，把胡蘿蔔換成其他口味，像南瓜和紫薯就很不錯。

比起胡蘿蔔，南瓜和紫薯打成泥後沒那麼容易氧化，不會導致麵糰顏色變淺，下面來看看具體做法吧！

胡蘿蔔刀切饅頭

制 作 時 間：40分鐘

烹 飪 器 材： 蒸鍋

烹 飪 食 材：

白麵糰： 水 50克、糖 15克 、中筋麵粉 100克 、快速乾酵母 1克、 玉米油 3克

胡蘿蔔汁麵糰： 胡蘿蔔汁 50克、糖 15克、中筋麵粉 100克、快速乾酵母 1克 、玉米油 3克

制 作 過 程

1、先做白麵糰：碗中加入100克中筋麵粉、15克糖、3克玉米油、1克快速乾酵母和50克水攪拌均勻

2、將碗里才材料全部放入廚師機中攪拌均勻

3、接著做胡蘿蔔汁麵糰：碗中加入100克中筋麵粉、15克糖、3克玉米油、1克快速乾酵母和50克胡蘿蔔汁

4、將碗里的材料全部攪拌至無乾粉狀態

5、將麵糰放入廚師機中攪拌均勻

6、將揉好的麵糰用擀麵杖擀成長方形，然後翻面，表面稍微撒一些乾粉，蓋保鮮膜，繼續操作第二個麵糰，白麵糰也一樣，擀成同樣寬度和長度，然後預留一塊白色和橙色麵糰做胡蘿蔔造型

7、將兩種麵皮上下疊放，最上面的麵皮可以噴些水，方便卷的緊實

8、接著將麵皮的邊緣修整齊

9、將麵糰輕輕捲起搓圓

10、用刀輕輕地的麵糰上印出等份，然後按著印子切開麵糰

（我是用兩指半或者三根手指粗為一段麵糰）

11、將麵糰放入墊了油紙的蒸籠中，然後開始發酵麵糰，發到1.5倍或2倍大小

（發酵的溫度40度大約35分鐘，還可以用烤箱發酵功能，或者蒸鍋內發酵。發酵好的狀態可以用手指輕觸，會慢慢回彈就可以）

12、現在開始整形胡蘿蔔造型：將抹茶粉和少許水攪拌均勻

13、將白色麵糰沾上少許抹茶液，揉成綠色麵糰備用

14、取大約是2克的胡蘿蔔汁麵糰，先搓圓，尾部搓尖

15、然後用刮刀的尖部按幾個小道，可以按深點，發酵後會變淺的

16、將綠色麵糰擀平後切成用小刀切小條，交叉擺放

17、用牙籤輔助插到胡蘿蔔麵糰，萌萌的小胡蘿蔔就做好了

18、用牙籤沾點水抹在饅頭上，然後將小胡蘿蔔放在上面

19、蒸鍋水沸後，中火蒸8分鐘

軟萌的胡蘿蔔刀切饅頭就做好啦！

做完的饅頭，表皮是清新的嫩黃色，頂部裝飾著迷你胡蘿蔔，胖墩墩的一顆，煞是可愛。

雙色的側面用手輕輕一按，還能回彈，特別帶勁。

趁熱拿一個在手裡，咬一口，鬆軟帶著一點小韌勁，小麥的香味充盈唇齒間。

嘗完一口，那香甜的味道便纏綿在舌尖，久久不散。

要蘇蘇說呀，搞定挑食的寶寶，麵食絕對是省事又不會出錯的選擇之一。

只要在麵食的形狀和顏色上多下功夫，寶寶們一定可以創作出更多看好又好吃的美食噢~